Poulet poché
Je fais pocher un poulet presque toutes les semaines. Pourquoi ? D’abord parce que j’en tire un délicieux bouillon bien parfumé grâce aux légumes choisis, mais surtout parce que j’utilise la viande cuite de multiples façons pour plus d’un repas, ce qui m’évite les sempiternelles questions comme : quoi faire pour le souper ? Car on peut toujours […]
Cuisses de poulet et légumes au miel sur plaque
Une belle recette de semaine, peu compliquée, mais qui devrait plaire à toute la famille, et surtout aux parents qui doivent parfois inventer des heures dans une journée pour avoir le temps de cuisiner. Cependant, elle demande peu de préparation, et vous obtiendrez du poulet bien tendre, et de savoureux légumes qui auront doucement caramélisé […]
Brochettes de poulet marinées enrobées de bacon
Cette recette, je l’ai faite minimum quatre fois. Pourquoi ? Parce que j’étais toujours insatisfaite, pas du plat, mais de la photo ! Mais là, je me suis dit, assez c’est assez, je publie. Par contre, toutes les fois qu’on a eu à la manger en raison de mes déboires photographiques, mes critiques culinaires (lire ma […]
Cari de poulet inspiration tikka masala
Ce plat est un exemple parfait de comment faire plus avec moins. Je me suis inspirée du poulet tikka masala pour créer un plat complet et absolument délicieux. Ainsi, quatre poitrines donneront de six à huit portions, une belle multiplication, excellente pour le portefeuille, savoureuse et saine. Et pas besoin de se casser la tête […]
Trempette au poulet et aux artichauts à la César
On s’entend, c’est un repas en soi, mais c’est parfait pour être dégusté entre amis ou en famille pendant une soirée de partie de hockey, de football, ou devant un bon film, c’est comme vous voulez. Elle est délicieuse avec des bâtonnets de poivron, de céleri, des croûtons de pain, et des croustilles à nacho […]
Hauts de cuisse de poulet aux parfums des îles sur plaque
En général, les hauts de cuisse sont plus économiques, mais ils sont tout de même tendres et savoureux. Le coût du panier d’épicerie augmente, je pense que des recettes plus douces pour le portefeuille seront appréciées, n’est-ce pas ? Ce plat embaumera votre cuisine avec les parfums d’îles pas mal plus chaudes que Montréal 😊. Les patates […]
Soupe poulet et nouilles à la patate douce
Vous allez peut-être sursauter en lisant la liste des ingrédients de ce délectable potage, mais dans la vie, il faut parfois prendre un petit risque, et ce n’est pas un très grand après tout. Oui, on y trouve du beurre d’arachide, mais juste assez pour soulever des questions et impressionner les papilles et suivez-moi, car […]
Riz frit au poulet et aux légumes
La semaine, ça prend des repas comme celui-ci : généreux en quantité, mais pas trop cher pour le portefeuille. C’est aussi le genre de repas qui se fait rapidement et si vous planifiez bien, ça ira encore plus vite le jour de sa préparation, car un bon riz frit demande du riz de la veille. De […]
Bol mexicain au poulet
Bol mexicain au poulet J’aime bien le principe des bols : d’abord, c’est appétissant, ensuite, il y a un peu de tout ce qui permet de picorer çà et là, puis on y trouve souvent un mélange intéressant de textures et saveurs. Cela étant dit, je me suis toujours dit que justement, vu les préparations différentes, […]
Crêpes de sarrasin au poulet, à la courge et aux champignons rôtis
Les crêpes au poulet, est-ce un classique chez vous comme chez nous ? J’ai d’ailleurs tiré ma première recette de mon livre tout élimé de cette grande dame, Jehane Benoît, il y a deçà de nombreuses années. Justement, c’est parce que je trouvais que ce plat avait besoin d’un petit coup de fouet vitaminé que je […]