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Pain aux dattes, pommes et PVT sans sucre ajouté

Puisque vous aimez particulièrement les recettes sans sucre ajouté, mais tout de même un tantinet sucrées, je me suis creusé la tête pour vous faire…

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Orzo gratiné au poulet et aux tomates

De la vraie bouffe réconfortante et satisfaisante, juste parfaite par temps frisquet, et qui saura satisfaire les amateurs de fromage (comme moi). La recette n’est…

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Potage de panais et céleri-rave

Ces deux légumes d’hiver sont souvent boudés, et pourtant, ils sont tout simplement délicieux ! Oui, le céleri-rave n’est pas joli joli, mais sa saveur toute…

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Carrés de blondies magiques

Avez-vous essayé mes brownies monstres ? Pour faire plaisir à mes enfants, j’ai refait une fournée il y a quelque temps et même si ma cuisine…

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Tofu aux légumes sur nouilles

Je me suis offert un livre de cuisine asiatique végane*, et l’autrice y explique la méthode traditionnelle chinoise de préparation du tofu. J’avais l’habitude de…

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Carrés aux dattes et pommes sans gluten

Les carrés aux dattes ont un petit goût d’enfance réconfortant, et ceux-ci sont franchement délicieux. Le farine de sarrasin remplace avantageusement la farine de blé…

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Ragoût de lentilles et de légumes

J’adore les herbes et les épices, ce n’est sûrement pas un mystère puisqu’il y en a beaucoup dans mes recettes. Elles donnent du « oumph » aux…

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Pizza Philly steak

J’aime bien la fondue chinoise l’hiver. Quel est le rapport ici ? J’avais un reste de viande de la veille et je me grattais la tête…

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Muffins aux carottes et pommes sans lactose

Tendres, doucement relevés des saveurs des épices et de pomme, avec de bons raisins, ces muffins sont parfaits le matin ou dans la boîte à…

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Velouté de champignons et d’oignons rôtis

Parfois, pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour arriver à un résultat délectable, et ce velouté en est certainement la preuve. Rôtir les légumes au…

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Pets-de-sœur au caramel à la fleur de sel

Le caramel à la fleur de sel, c’est si bon, tellement en fait que grâce à lui, on peut même améliorer un classique de la…

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Dhal crémeux de pois chiches

Je l’ai écrit souvent, j’adore la cuisine indienne qui est si savoureuse, parfumée, et satisfaisante. Elle sait rendre gourmandes d’humbles légumineuses comme dans ce plat,…

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Gougères à l’oignon et au fromage

Je revenais du chalet avec ces gougères, fiston papotait avec moi dans la cuisine et j’ai tout à coup remarqué que la pile de ces…

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Gâteau mousse à la mandarine et canneberge sur croûte de spéculoos

Ce gâteau mousse est festif, un vrai plaisir en bouche ! La mousse à la mandarine est bien crémeuse, légèrement relevée d’une touche épicée et convient…

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Spanakopitas

Mes spanakopitas, ces petits chaussons feuilletés aux épinards tirés de la cuisine grecque, sont assez populaires dans ma famille. Fiston peut en engloutir quelques-uns, j’en…

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Beignets aux fruits confits cuits au four

J’ai un souvenir heureux des beignets (chez nous, on disait beigne) de Noël de ma mère qu’elle faisait une fois par année. Évidemment frits, ensuite…

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Gâteau au chocolat et à l’avocat sans lactose

Hyper tendre, hyper chocolaté, et zéro lactose. J’ai conçu ce gâteau bien gourmand en l’honneur de miss Danaé, ma petite nièce de quatre ans, tordante…

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Miettes de bacon végétalien

Grosse discussion à la maison : ça goûte le bacon ou non ? Je suis du côté du oui (mais je trouve que c’est meilleur), les gars…

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Pochettes de poulet, chou-fleur et noix de cajou

Un vrai délicieux mélange de cultures : les « jamaican patties » ont inspiré le concept et la belle croûte dorée, la garniture, quant à elle, est un…

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Potage de courge, carotte, PVT et tahini

Whouaaa ! Tout un mélange ! Mais c’est qu’il est bon ce potage à la fois différent, satisfaisant et protéiné grâce aux PVT (protéines végétales texturées)*. Doucement…

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Biscuits véganes au quinoa sans gluten ni lactose

Ces biscuits sont booooooonnnnns ! J’en ai mangé en les confectionnant (on peut, il n’y a pas de farine), un à la sortie du four, et…

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Potage de fenouil et de tomate rôtis

Le fenouil est un de mes légumes préférés, et une fois qu’il est rôti, il est encore meilleur, car plus sucré, ce qui explique que…

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Avoine cuite au four (« oat baked ») sans gluten ni lactose

Paraît-il que c’est la rage sur TikTok du côté anglo, et intriguée, j’ai décidé d’essayer ce petit déjeuner. En fait, je n’y croyais pas trop,…

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Gnudis verdis

Ce plat est inspiré d’un vieux livre de mon père La cuisine italienne, de Mary Reynolds (pas trop italien comme nom de famille), j’ai d’ailleurs…

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Copyright 2020 . Droits d’auteur 2020. Il me fait plaisir de voir mes recettes partagées entre amis, c'est d'ailleurs mon but. Il y a beaucoup de travail derrière chaque plat, c'est pourquoi je vous demande de respecter mes droits d'auteur. Toute publication de recettes ou de photos se trouvant sur ce blogue est interdite sans mon approbation écrite. Pour obtenir mon approbation aux fins de publication, veuillez me faire parvenir un courriel à : [email protected] Tous droits réservés.