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Poulet en crapaudine mariné au yogourt et aux cinq épices

Maman, pourquoi on appelle ça en crapaudine ? Parce qu’on enlève l’os du dos et qu’on étend le poulet pour le faire cuire. Je comprends, il…

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Salade d’ananas et de poivrons rôtis

J’aime laisser galoper mon imagination pour créer de nouvelles combinaisons de saveurs (en tout cas, nouvelles pour moi !). L’ananas en salsa, c’est du déjà vu,…

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Brocoli et tomates cerises gratinés sur le barbecue

Les légumes, c’est hyper simple à faire sur le barbecue, mais on fait souvent les mêmes ! Pour réaliser ce très bon plat d’accompagnement, vous n’avez…

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Sauce tomate rustique sur le barbecue de A à Z

Ça fait un bon moment que je fais cette sauce pauvre en matières grasses, mais riche en saveur. En fait, je me suis inspirée il…

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Saumon à l’orange, au sirop d’érable et au miso blanc

J’adore le poisson, mais en règle générale, je ne suis pas trop saumon, par contre, ma fille, mon fils et mon beau-fils, oui. J’ai créé…

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Chou-fleur rôti au fromage sur le barbecue ou au four

J’aime tellement le chou-fleur rôti que je le mange comme du bonbon. Je cherchais une autre façon de le servir, et je me suis souvenue…

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Asperges rôties au beurre à l’ail

On se complique parfois trop la vie pour plaire à nos papilles, et certains classiques, qui ont pourtant fait leurs preuves, sont laissés de côté…

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10 marinades parfaites pour le barbecue

Crédit photo : Olive Le barbecue est une des joies de l’été, mais on se creuse souvent la tête pour trouver la marinade parfaite ou…

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Brochettes de paneer tikka

Absolument savoureuses, ces brochettes offrent une option végé lorsque vient le temps du BBQ, mais elles se font aussi au four. On peut donc les…

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Steak de filet de porc au balsamique avec légumes grillés

Un repas délicieux et tellement convivial, juste parfait pour être dégusté (lentement) sur la terrasse l’été. J’aime beaucoup disposer les viandes et les légumes ensemble…

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Pitas garnis au souvlaki de porc

Je ne sais pas si c’est la même chose pour vous, mais un repas sans chichi et savoureux, c’est mon genre de bouffe l’été. On…

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Bar entier ou filets de saumon sur le BBQ avec mayo épicée aux herbes

La raison pour laquelle cette recette convient autant à un poisson entier qu’aux filets est que lorsque je fais du poisson sur le barbecue, fiston…

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Bavettes marinées au vinaigre balsamique avec pesto de roquette

Bien sûr que l’on mange moins de bœuf, mais quand vient l’été, je trouve difficile de résister à l’attrait d’une bavette grillée et bien goûteuse.…

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Crevettes aux herbes sur salade de fraise, de cantaloup et de millet

Ça, c’est mon genre de repas l’été : c’est frais, c’est bon ça demande peu de temps en cuisine. C’est l’bonheur ! Si le cantaloup et la…

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Courgettes farcies au chèvre sur le barbecue

Moi qui avant étais plutôt tiédasse à la perspective de manger des courgettes, depuis quelque temps, je ponds des recettes avec ce légumes et je…

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Onglet ou bavette de bœuf à l’umami

L’an dernier, j’ai publié une pâte umami dont je garde un pot au frigo pour accentuer certains de mes plats de temps à autre. Petit…

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Contre-filets sauce aux poivres verts, aux champignons et oignons rôtis

Oui, notre consommation de bœuf a vraiment diminué, mais lorsqu’arrive l’été, j’avoue oublier quelques fois mes bonnes résolutions pour griller un steak sur le barbecue,…

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Poitrines de poulet marinées au miel et aux deux moutardes

J’ai fait cette recette une première fois, et elle manquait de « humph » à mon goût. J’ai ensuite réfléchi un peu plus, et la solution s’est…

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Roulade de filet de porc garnie de deux façons

C’est qu’il tire de la patte notre porc local en raison des guéguerres entre politiques. Comme si bien titré dans La Presse dans un billet…

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Boulettes à l’italienne aux protéines de soya texturées

Deuxième recette-essai avec les protéines de soya texturées (la première étant mon savoureux chili végé ), aussi nommées protéines végétales, PVT ou PST par certains.…

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Brochettes de poulet aux sésames grillés

Oui, je sais, je pars parfois sur une tangente qui tourne à l’obsession et mon esprit (ou mon estomac) semble avoir comme idée fixe les…

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Rôti de palette de veau à la bière, aux oignons et carottes avec dumplings

J’ai voulu retrouver un goût d’enfance avec ce plat, mais à ma façon ! Ma mère préparait un bœuf aux carottes avec des dumplings, rien à…

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Pizza aux 2 fromages, au jambon serrano et aux pêches

Début de la saison estivale : je me procure une pierre à pizza pour le barbecue pour faire une première tentative (confit d’oignons et canard) qui…

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Salade de patate douce grillée avec bacon

Si vous me suivez depuis quelque temps, vous aurez remarqué que j’utilise rarement du bacon dans ma popote. Ce n’est pas que je ne l’aime…

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Copyright 2020 . Droits d’auteur 2020. Il me fait plaisir de voir mes recettes partagées entre amis, c'est d'ailleurs mon but. Il y a beaucoup de travail derrière chaque plat, c'est pourquoi je vous demande de respecter mes droits d'auteur. Toute publication de recettes ou de photos se trouvant sur ce blogue est interdite sans mon approbation écrite. Pour obtenir mon approbation aux fins de publication, veuillez me faire parvenir un courriel à : traduction.virtus@outlook.com. Tous droits réservés.