Légumes, gratins et salades
Vinaigrette de la déesse verte (Green Goddess) sans lactose et végétalienne
Je n’achète jamais de vinaigrette du commerce, les faire soi-même est un bon moyen de maîtriser la quantité de sucre et de sel qu’on y…
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Légumes et noix de cajou sautés
Je fais souvent ce sauté : à la quantité de légumes qu’il contient, je suis certaine que l’on en tire un bon apport en vitamines, il…
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Pois chiches marinés et deux salades pour les utiliser
On court au quotidien, ce n’est pas toujours facile de bien s’organiser, même si l’on est en télétravail. Perso, je trouve que les lunchs du…
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Braisé végétalien de légumes d’hiver
Je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais il y a quelques années, j’ai choisi de manger moins de viande. Donc, je ne sais pas…
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Betteraves rôties à l’orange et au sirop d’érable
Cinquante livres (22 kilos) de pommes de terre, vingt livres (9 kilos) de carottes, et dix livres (4,5 kilos) de betteraves. C’est ce que…
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Boulgour aux tomates cerises rôties avec vinaigrette aux tomates séchées
Peut-être suis-je dans les patates, mais il me semble qu’au Québec, on a plus tendance à utiliser le couscous que le boulgour dans le taboulé,…
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Gratin de légumes d’hiver au Migneron de Charlevoix
Qu’il est savoureux et réconfortant ce gratin ! On l’a dévoré, tout simplement. Je l’ai servi un dimanche midi avec un pain tout frais, ça…
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Steaks de chou-fleur aux champignons et paillot de chèvre
Manger végé peut vraiment être satisfaisant, et ce plat entre dans cette catégorie. Le chou-fleur rôti est déjà délicieux en soit, mais garni d’une…
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Salade de choux de Bruxelles
Qui dit qu’un vieux singe ne pouvait pas changer d’idée ? Les goûts changent, certains diront qu’ils évoluent, et parce que je me dis que…
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Antipasti aux légumes marinés
J’avoue parfois manquer d’idée pour les repas du midi, si j’étais seule, ce ne serait pas trop compliqué, mais chéri est comme moi en télétravail,…
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Salade de pâtes, de courgette et concombre
Même si les courgettes vous plaisent plus ou moins, vous aimerez cette salade. C’est que je n’en suis également pas trop friande, mais comme pour…
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Salade de quinoa et d’edamames
J’aime plusieurs aliments, mais il y a un petit je-ne-sais-quoi aux edamames qui me comble. La texture, le goût, la valeur nutritive, je ne sais…
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Salade de chou-fleur rôti, vinaigrette au parmesan
En raison de la fête des Pères, j'ai décidé de publier cette salade qui est un autre de mes coups de cœur de mon magazine…
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Salade étagée aux œufs marinés
C’est connu parmi mes amis, j’apporte le dessert lorsqu’on m’invite à souper. Une copine à moi est spécialiste des salades, ma belle-maman arrive souvent avec…
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Salade tiède revigorante de quinoa et lentille
Pourquoi revigorante ? C’est que j’ai conçu cette salade la fin de semaine de mon anniversaire de mariage pendant laquelle chéri et moi avions fait quelques…
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Salade d’orge aux légumes racines rôtis inspiration asiatique
Vous dire à quel point cette salade aussi bonne chaude que froide a été aimée dans ma nichée ! C’est que les légumes sont bien fondants…
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Orzo crémeux aux légumes rôtis
Non, non, il n’y a pas de crème dans ce plat, et pourtant, il est bel et bien crémeux cet orzo ! Le secret est…
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Salade crémeuse de betterave, pomme et fenouil
Non, non, il n’y a pas de crème dans cette salade, seulement du yogourt. Mais il lui donne ce petit côté crémeux que l’on aime…
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Asperges tièdes avec sauce à l’avocat et à la menthe
Les asperges sont tellement bienvenues après des mois de disette de légumes locaux. Mais même si elles n’ont pas poussé ici (ou bien près de…
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Salade de brocoli avec vinaigrette au miso
Fiston revient d’un concours interuniversitaire qui s’est déroulé dans la magnifique ville de Québec. En rentrant au bercail, il réclama à sa mère très poule…
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Salade de nouilles asiatiques aux sésames grillés avec poulet ou végétalienne
Au CÉGEP je raffolais de gaufrettes aux sésames grillés et miel, ce qui est finalement dans un lointain passé (vous auriez dû voir mes cheveux…
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Salade de légumineuses au tahini
Je suis très tahini, il faut que je fasse attention, j’en mettrais bien un peu partout ! Mais je l’apprécie encore plus en vinaigrette, car il…
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Salade de courgettes
Les courgettes m’ennuient (habituellement) : fades et mollasses à la cuisson, elles sont pour moi sans intérêt. Mais c’est sans compter qu’au gré de mes essais…
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Salade de quinoa, de betterave et de clémentine
Une salade comme ça est une fête pour les yeux, pour les papilles et certainement pour les cellules ! Je ne sais pas comment vous…
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