Légumes, gratins et salades
Salade automnale d’épeautre
Cette salade demande un peu de planification, mais vous serez vraiment récompensé ! D’abord, elle est savoureuse, car en bouche, c’est une heureuse rencontre de sucré,…
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Salade de maïs et chou-fleur
Début septembre, j’achète du maïs frais au marché public et je dis à la maraîchère : « C’est probablement dans les derniers de l’année hein ? », « Mais pas…
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Courgettes farcies végétariennes
Pour quelqu’un qui aimait plus ou moins les courgettes, c’est la troisième recette de courgettes farcies que je publie sur le blogue !!!! Mais la première…
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Salade de couscous, courgette, et cantaloup
Fait chaud, c’est le temps des repas légers et rafraîchissants. Et souvent quand il fait chaud, les salades sont franchement bienvenues ! Celle-ci offre un mélange…
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Salade de chou et de fèves germées au tofu mariné, vinaigrette hoisin
J’ai conçu cette salade pour mon magazine électronique il y a deux ans, et à l’époque, j’étais moins friande de tofu que j’avais toujours trouvé…
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Salade de pommes de terre aux œufs
Les salades de pommes de terre ? J’aime beaucoup, mais « pimpée » ! En accompagnement des grillades l’été, c’est super, et je vous propose une recette qui a…
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Salade de couscous perlé aux légumes rôtis
J’ai toujours une boîte de couscous perlé, ou couscous israélien, sous la main. Je l’aime en accompagnement, mais encore plus en salade, comme dans celle-ci.…
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Salade d’orge, pomme, feta et menthe
Si cette salade est vraiment savoureuse le jour même, je la pense encore meilleure le lendemain. Et puis, à regarder les ingrédients, vous comprendrez qu’elle…
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Salade d’asperge et de quinoa
Une salade savoureuse et saine qui met en valeur des produits locaux, pour moi, c’est bingo ! Comme je l’écris souvent, manger santé peut-être un vrai…
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Spaghetti sauce crémeuse aux poivrons, tomates et asperges rôtis
J’adore cette sauce toute simple au goût tout doux, je l’ai faite et refaite à plusieurs reprises, car elle accompagne non seulement les pâtes à…
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Vinaigrettes crémeuses au tofu
J’ai un petit côté juvénile, je l’avoue et je l’assume. Comme pour d’autres ingrédients dont je trouve la liste trop longue à mon goût, le…
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Haricots, tomates et féta en papillote
J’ignore si c’est de la paresse, mais quand vient l’été et la saison du barbecue, je deviens un peu allergique à la cuisson au four.…
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Salade de haricots blancs, légumes et croûtons
Je regardais une baguette une peu rassise de la veille, et j’ai pensé panzanella, cette délicieuse salade italienne antigaspi. Mais la recette classique n’a pas…
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Salade crémeuse de pois chiches vinaigrette au tahini
Le tahini est vraiment rendu un ingrédient populaire, en plats salés ou sucrés, ça tombe bien, car j’adore moi aussi, ce qui explique qu’il y…
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Salade de chou-fleur et de poivron rôtis
Je suis un peu trop fanatique du chou-fleur rôti et d’une salade que j’ai déjà publiée sur le blogue, mais comme je la fais régulièrement,…
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Salade de choux de Bruxelles, de pomme et de fenouil, vinaigrette à l’anis
D'abord parue en 2020 dans mon magazine électronique (en vente dans la boutique du blogue ) cette salade m'a fait aimer les choux de Bruxelles…
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Haricots aux tomates, à la féta et au basilic
Petite capsule linguistique et aussi culinaire. Le ou la féta* ? Fromage grec, bulgare ou même égyptien ? Du côté langue, ce terme est employé dans les…
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Rouleaux de lasagne farcis à la ricotta et courge, béchamel aux champignons séchés
J’aime manger végé, personne n’en doutera à voir le nombre de recettes végétariennes sur mon blogue ! Mais dans ma caboche, c’est de la bouffe de…
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Betteraves et œufs marinés à l’aneth
J’avoue avoir conçu cette recette en me disant qu’elle serait d’un bel effet sur ma table, oui, oui, ça m’arrive de penser « cute » en premier…
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Carottes et échalotes glacées au miel
Des carottes cuites dans l’eau, c’est un peu plate, même si c’est bon. Mais il y a moyen de donner un petit coup de pouce…
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Salade de riz brun aux dattes et citron confit
Non, non, je ne me plains pas, mais ça fait presque trente ans que je fais des lunchs, ce qui vous fait comprendre que je…
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« Riz » de chou-fleur à l’italienne
J'aime beaucoup le chou-fleur rôti, mais il y a d'autres façons d’apprêter ce légume polyvalent. C'est une réponse d'une lectrice qui m'a fait penser que…
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Gratin de courgettes
Je suis pas mal antigaspi, mais malheureusement, je ne suis pas parfaite ! Ça m’arrive de mal gérer mon frigo, mais qui aurait cru que deux…
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Ketchup aux courgettes de tante Ghyslaine
Ma tante a longtemps donné de ce délicieux ketchup à ma mère, qui l’adorait tellement que le pot offert passait en criant ciseau ! Elle lui…
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