Douceurs crémeuses et puddings
Mousse aux petits fruits et au yogourt vanillé
Je me demandais si je devais garder cette recette en réserve pour la saison des petits fruits, mais elle est trop bonne pour ne pas…
En savoir plusMousse au chocolat et framboise
Au grand bonheur de fiston, j’ai fait et refait cette recette une deuxième fois la semaine suivante, je dois dire que je comprends sa gourmandise !…
En savoir plusPanna cotta à l’érable avec sa compote de bleuets
Vous êtes de ceux et celles qui affirment toujours rater les desserts ? Essayez de faire des panna cottas ! Ça m’étonnerait beaucoup que vous manquiez votre…
En savoir plusVerrines aux fraises et Oreo
Mes créations culinaires commencent souvent dans l’urgence (rien de grave, ne pas s’inquiéter). En fait, certaines dates de péremption me poussent à utiliser des ingrédients…
En savoir plusMousse de rhubarbe et framboise avec crumble à l’avoine
Acidulée, sucrée, crémeuse… miam ! Chéri s’est régalé de ces verrines. Je les avais saupoudrées de crumble, mais comme il aime beaucoup, j’avais pris soin d’en…
En savoir plusTiramisu au citron et vanille
Habituellement, le tiramisu est au café. Mais j’aime bien les desserts au citron et je me disais que la combinaison citron et vanille serait idéale…
En savoir plusPouding au chocolat et au beurre d’amande
Il y a des saveurs d’enfance que l’on a envie de retrouver quand l’automne arrive. Prenez les petits poudings au chocolat, les p’tits Simard les…
En savoir plusVerrines aux bleuets et à la mousse aux pêches
Les pêches et les bleuets forment un duo d’enfer et ça tombe vraiment bien, parce qu’ils sont en saison en même temps. J’ai conçu ces…
En savoir plusParfaits à la lime et aux fraises
J’ai réalisé cette gourmandise à quelques reprises sans plainte aucune de ma nichée, en fait, toutes les fois que ces parfaits figuraient au menu, seules…
En savoir plusMousse au chocolat et à la guimauve
Moi, un chocolat chaud, j’aime avec des petites guimauves. Je me suis dont dit qu’une mousse unissant ces deux douceurs qui vont si bien ensemble…
En savoir plusPudding au pain et à l’érable
J’écris ce texte après un flagrant délit de gourmandise : moi qui ne mange (presque) jamais de dessert le midi, je suis retournée dans la…
En savoir plusCrème à l’érable avec sa compotée de canneberge et de poire
Cette année, comme il y aura moins de bouches à nourrir à nos tablées de Noël, on sera un peu en mode réduction côté…
En savoir plusPouding au riz arborio cuit au four
Je ne sais pas si c’est en raison de la pandémie, mais j’ai des envies de bouffe réconfortante, vous ? OK, le pouding au riz…
En savoir plusPouding aux perles de tapioca à l’érable
À ma grande surprise, ma fille Clara a commencé à raffoler du tapioca, elle s’en fait maintenant régulièrement. J’aimais bien quand j’étais petite, mais chéri…
En savoir plusMousses aux pêches et au sirop d’érable
Un bon petit dessert d’été, juste assez sucré, mais pas trop, ce qui permet de bien profiter du goût incomparable des pêches de Niagara. Vous…
En savoir plusPouding de chia au lait de noix cajou et banane
J’ai doucement apprivoisé le pouding de chia, incertaine de la texture la première fois que j’y ai goûté. J’ai créé quelques recettes qui se trouvent…
En savoir plusPanna cotta framboise, citron et yogourt
Pas trop compliquée la préparation d’une panna cotta : elle demande peu d’ingrédients et son temps de cuisson est rapide. J’aime cette gourmandise hiver comme été.…
En savoir plusDessert rapide au skyr et à la crème de marrons
Avez-vous essayé le skyr ? Fraîchement arrivé dans nos rayons, il s’agit d’un genre de yogourt islandais bien que certains disent qu’il s’agit plutôt d’un fromage…
En savoir plusMousse au miel et au chia moulu
La semaine, j’adore manger un bol de yogourt nature avec des fruits, le tout arrosé de miel ou de sirop d’érable. Mais la fin de…
En savoir plusCrème brûlée aux pommes, érable et yogourt
Ce dessert classique est redevenu « in » dans les années quatre-vingt-dix : il y en avait sur tous les menus et dans tous les magazines et avec…
En savoir plusGâteau sablé au thé sur un nuage de yogourt (et un peu de crème) avec fruits d’été
On appelait ce dessert « shortcake » à la maison, mais à vrai dire, ma mère nous le servait avec un gâteau des anges du commerce et…
En savoir plusMousse à la lime
Cette mousse est toute en légèreté et elle m’a rappelé la douce saveur de la meringue sur la tarte au citron (ma partie préférée !!!). Une…
En savoir plusPetits pots de gâteau au fromage à l’érable avec ses baies
J’avais une envie de gâteau au fromage, mais je ne voulais pas d’un gâteau, vous me suivez ? Je n’attendais pas d’invités, et je ne souhaitais…
En savoir plusMousse lisse aux graines de chia moulu sans sucre ajouté et sans lactose
Oui, j’ai dû apprivoiser la texture des graines de chia pour finalement les apprécier, les trouvant de prime abord un peu trop visqueuses à mon…
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