Saveur du monde

Tofu croustillant mariné soya-érable : « Air Fryer » c. cuisson à l’huile

Je n’ai pas de friteuse. Pourquoi ? D’abord parce que la friture est mauvaise pour la santé, et selon moi, elle tue la vraie saveur des…

Salade crémeuse de pois chiches vinaigrette au tahini

Le tahini est vraiment rendu un ingrédient populaire, en plats salés ou sucrés, ça tombe bien, car j’adore moi aussi, ce qui explique qu’il y…

Riz cubain aux tomates et haricots noirs

Non, ce n’est pas vraiment un riz cubain, ne pas m’en vouloir ou me fustiger s’il vous plaît ! Mais je m’en suis inspirée pour faire…

Chili marocain

Donner des parfums moyen-orientaux à un plat probablement d’origine mexicaine ou tex-mex, pourquoi pas ? Vous verrez, le mélange de cultures est absolument réussi et la…

Chop suey aux œufs

Bien qu’habituellement fait avec de la viande et un mélange de légumes, le chop suey que je vous propose est végé et réalisé avec une…

Cari de poulet inspiration tikka masala

Ce plat est un exemple parfait de comment faire plus avec moins. Je me suis inspirée du poulet tikka masala pour créer un plat complet…

Hauts de cuisse de poulet aux parfums des îles sur plaque

En général, les hauts de cuisse sont plus économiques, mais ils sont tout de même tendres et savoureux. Le coût du panier d’épicerie augmente, je…

Soupe poulet et nouilles à la patate douce

Vous allez peut-être sursauter en lisant la liste des ingrédients de ce délectable potage, mais dans la vie, il faut parfois prendre un petit risque,…

Bol mexicain au poulet

Bol mexicain au poulet J’aime bien le principe des bols : d’abord, c’est appétissant, ensuite, il y a un peu de tout ce qui permet de…

Minestrone à la saucisse italienne

Vraiment, mon minestrone fait passer à un autre niveau ce grand classique de la cuisine italienne (je vais me faire attaquer par les puristes moi,…

Haricots aux tomates, à la féta et au basilic

Petite capsule linguistique et aussi culinaire. Le ou la féta* ? Fromage grec, bulgare ou même égyptien ? Du côté langue, ce terme est employé dans les…

Coucous israélien aux tomates, poivrons et pois chiches rôtis

J’aime beaucoup le couscous israélien ou couscous perlé ou « ptitim » en hébreu, qui est en fait une petite pâte rôtie en forme de boule. Plus…

Soupe toscane aux tomates, pain et pois chiches

J’ai dégusté cette soupe pour la première fois en sirotant un verre de vin et en admirant un magnifique vignoble de la tout aussi magnifique…

Potage à la courge et à la tomate aux parfums marocains

D’accord, ce potage n’est pas seulement à la courge et à la tomate, mais aussi à la patate douce, carotte et pomme de terre, mais…

Salade de riz brun aux dattes et citron confit

Non, non, je ne me plains pas, mais ça fait presque trente ans que je fais des lunchs, ce qui vous fait comprendre que je…

Œufs marinés à la japonaise

Si vous êtes adepte des nouilles ramen, vous avez probablement déjà mangé un œuf mariné dans la sauce soya et le mirin. Apprêtés ainsi, les…

Ma chakchouka

Chakchouka, « shakshouka » ou « shakshuka », peu importe comment c’est écrit, c’est un peu comme la poutine au Québec : ce plat semble soulever la discorde quant à…

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Salade de pâtes tex-mex

Une salade de pâtes vraiment généreuse : en saveur et en quantité, mais c’est parfait, car vous pourrez la partager et ainsi faire des heureux 😁…

Nouilles ramen au poulet et au patate douce

En fait, j’aurais pu ajouter au titre : chou cavalier et courgette, mais ça faisait un peu long et je me suis dit que vous aimeriez…

Poulet en crapaudine mariné au yogourt et aux cinq épices

Maman, pourquoi on appelle ça en crapaudine ? Parce qu’on enlève l’os du dos et qu’on étend le poulet pour le faire cuire. Je comprends, il…

Crevettes papillon sur salade, vinaigrette au tzatziki

C’est un peu un souvenir d’enfance qui m’a fait créer ce plat. Les vendredis soirs, quand mon père revenait du boulot, ma mère préparait une…

Mon gaspacho

C’est ma belle-maman qui m’a fait découvrir le gaspacho (il y a très longtemps !), on ne mangeait pas ça à la maison, et ce…

Saumon à l’orange, au sirop d’érable et au miso blanc

J’adore le poisson, mais en règle générale, je ne suis pas trop saumon, par contre, ma fille, mon fils et mon beau-fils, oui. J’ai créé…

Brochettes de paneer tikka

Absolument savoureuses, ces brochettes offrent une option végé lorsque vient le temps du BBQ, mais elles se font aussi au four. On peut donc les…

Tofu croustillant mariné soya-érable : « Air Fryer » c. cuisson à l’huile

Salade crémeuse de pois chiches vinaigrette au tahini