Sucrés

Gâteau aux bleuets sauvages, à la pâte d’amandes et au mélilot

Vraiment tendre et savoureux, ce gâteau n’a même pas besoin de glaçage. Le mélilot* est une plante locale à fleurs aux parfums de vanille et…

Biscuits au beurre d’amandes, fraises et flocons d’avoine (sans lactose)

Pas de beurre, ni de margarine ou d’huile, il n’y a que du beurre d’amandes comme matière grasse dans ces biscuits qui leur donne un…

Muffins aux PVT, bananes et framboises

Je réservais les protéines végétales texturées aux plats salés, mais pourquoi ne pas les utiliser pour donner un petit « boost » aux muffins ? Premier essai : wow !…

Gâteau au beurre de pistaches, à l’orange et à la cardamome

Un beau gâteau, bien parfumé et à déguster avec des fruits de saison. Et c’est qu’il n’a besoin de rien d’autre, vous verrez, un glaçage…

Tarte à la rhubarbe et aux framboises sur croûte de flocons d’avoine

Voici la première garniture promise pour ma croûte de flocons d’avoine. J’ai réalisé cette tarte avec les premières tiges de rhubarbe, je n’avais pas pu…

Grands-pères à la farine de sarrasin, à l’érable, fraise et pomme (du petit déjeuner)

C’est bon comme un dessert, en fait, ça pourrait en être un, mais j’ai créé cette recette pour le petit déjeuner, et je trouve qu’elle…

Croûte de tarte aux flocons d’avoine et au chia (végétalienne ou non)

L’idée de cette croûte m’est venue parce que j’avais envie de donner un coup de santé à ma recette habituelle de pâte brisée. Mon premier…

Pain multigrain aux bananes et aux noix sans sucre ajouté et sans lactose

Ce n’est pas la première fois que je vous le dis, mais j’aime me poser des défis culinaires, et là, j’avais bien envie de créer…

Malva pudding au caramel à la fleur de sel

Un des passe-temps de fiston est de naviguer sur les « zinternet » pour trouver des recettes d’ailleurs qu’il aime ensuite me proposer, tout d’un coup que…

Parfaits à la lime et aux fraises

J’ai réalisé cette gourmandise à quelques reprises sans plainte aucune de ma nichée, en fait, toutes les fois que ces parfaits figuraient au menu, seules…

Biscuits crus sans gluten, genre pâte à biscuit

Qui n’aime pas la pâte à biscuit ? Mais manger celle faite à la maison, ce n’est pas une bonne idée. Pourquoi ? Parce que la farine…

Tarte citronnée au gâteau au fromage

Parfumée, acidulée, et onctueuse, cette belle tarte facile à faire a marqué des points chez nous. Comme vous le voyez, on n’a pas pu résister,…

Boules d’énergie aux noix de cajou et aux graines d’ici sans sucre ajouté

Voilà un bout de temps que je voulais créer une nouvelle recette de boules d’énergie : j’en avais toujours une réserve au congélo avant, je ne…

Gâteau aux framboises de grand-maman Leclerc

C’est une recette de presque 100 ans de mon arrière-grand-maman, une belle Acadienne qui tomba amoureuse d’un sculpteur de pierre de Saint-Marc-des-Carrières. Mon arrière-grand-père la…

Brownies « Rocky Road »

La crème glacée « rocky road », vous connaissez sûrement ? Je me suis dit qu’appliquer ce concept à ma recette gagnante de brownies serait une excellente idée !…

Pain doré au four à préparer la veille

Parfaite pour un brunch ou un matin paresseux à 2 gourmands (il y aura tout de même des restes), cette recette à le gros avantage…

Madeleines à l’érable

En pratiquant un sport, certains font le vide intérieur, moi je pense à… de nouvelles recettes ! Ainsi, l’idée de ces délicieuses madeleines est née pendant…

Tarte aux noix de Grenoble

Les amateurs de tartes aux pacanes aimeront certainement cette délicieuse tarte, mais elle est différente, elle a un petit je-ne-sais-quoi avec un petit goût de…

Crumble aux parfums des îles

Au cœur de l’hiver, quoi de mieux pour se rappeler la chaleur du soleil qu’une douceur pleine des saveurs des îles ? (Pas celles de la…

Coupelles de pomme de terre farcies aux œufs, fromage et jambon

Chéri a lancé à la blague que ce plat était comme un œuf McMuffin renversé. Pas vraiment, un, il n’y a pas de pain, deux,…

Biscuits brownies au Rolo

J’ai cherché longtemps la parfaite recette de "biscuit brownie", sans me décourager, oui, oui, je suis brave comma ça 😊. Après de nombreux essais échelonnés sur…