Soupe à l’orge et au poulet
Je voulais faire une soupe comme m’aurait fait ma grand-maman, vous savez ce genre de soupe simple, mais réconfortante qui fait du bien à l’âme et au bedon ? C’est le cas de celle-ci : pas d’épice exotique, juste un bon bouillon maison, de l’orge vitaminé le tout parfumé aux légumes de saison. Et anti-gaspi à part […]
Salade automnale d’épeautre
Cette salade demande un peu de planification, mais vous serez vraiment récompensé ! D’abord, elle est savoureuse, car en bouche, c’est une heureuse rencontre de sucré, salé et d’acidulé, de textures moelleuse et croquante, le tout rehaussé d’une vinaigrette au gingembre et au sirop d’érable. L’épeautre* est un grain entier au bon goût de noix avec […]
Courgettes farcies végétariennes
Pour quelqu’un qui aimait plus ou moins les courgettes, c’est la troisième recette de courgettes farcies que je publie sur le blogue !!!! Mais la première était celle de ma mère avec du porc, la deuxième sur le barbecue avec du chèvre, mais celle-ci est différente, car elle est protéinée, mais vraiment végé… grâce aux pois […]
Salade d’orge, pomme, feta et menthe
Si cette salade est vraiment savoureuse le jour même, je la pense encore meilleure le lendemain. Et puis, à regarder les ingrédients, vous comprendrez qu’elle est non seulement saine, mais qu’elle sera légère sur votre estomac et sur votre portefeuille ! Parfaite pour le lunch du midi, en accompagnement, ou pour votre prochain repas-partage, cette salade […]
Carrés aux bleuets et aux pommes
Il y a des desserts qui sont réconfortants et qui plaisent franchement à tous, en fait, presque tous. Ce ne sont pas les plus compliqués, ceux qui demandent les ingrédients les plus rares ou les plus précieux, mais ce sont ceux qui savent satisfaire les bedons et les papilles à tout coup. Sans être à […]
Gruau à préparer la veille avoine et quinoa
Je mange du müesli depuis que je suis toute petite, ma mère m’achetait une marque en vente à l’époque (qui l’est toujours), et ce n’était pas très connu. En fait, j’ignorais même que c’était du müesli ! Les gruaux (nos amis Français diraient porridge, terme accepté par l’Office québécois de la langue française en passant) […]
Salade d’asperge et de quinoa
Une salade savoureuse et saine qui met en valeur des produits locaux, pour moi, c’est bingo ! Comme je l’écris souvent, manger santé peut-être un vrai régal, et ici, c’est le cas. Les asperges crues sont délicieusement relevées d’un mélange d’herbes, de quinoa, et de légumes. Parfaite le jour même, vous serez content. e d’avoir des […]
Riz cubain aux tomates et haricots noirs
Non, ce n’est pas vraiment un riz cubain, ne pas m’en vouloir ou me fustiger s’il vous plaît ! Mais je m’en suis inspirée pour faire cette absolument délectable recette, que les membres de ma maisonnée ont adorée. Le nombre de portions est généreux, mais vous en tirerez des restes qui seront bien appréciés le lendemain. […]
Salade d’orge et de jambon
Quoi faire avec des restes de jambon (de Pâques ?), hum… en fait, il y a plusieurs options, mais celle-ci est vraiment différente et savoureuse et vous n’aurez pas à vous en tenir au sempiternel plat de pâtes carbonara où votre gros jambon remplacera la pancetta (et ce n’est pas trop santé en plus, même si […]
Granola aux deux quinoas, graines de chia et de chanvre et noix
J’ai lu quelque part que le quinoa et les graines de chia étaient dans le « top » des aliments en matière nutritionnelle. Comme mes pots de granola étaient tristement vides, tiens, tiens me suis-je dit : pourquoi ne pas fricoter un granola avec ces ingrédients ? C’était une petite aventure côté cuisine, n’ayant jamais essayé la cuisson directe […]
