Salade d’orge, pomme, feta et menthe
Si cette salade est vraiment savoureuse le jour même, je la pense encore meilleure le lendemain. Et puis, à regarder les ingrédients, vous comprendrez qu’elle est non seulement saine, mais qu’elle sera légère sur votre estomac et sur votre portefeuille ! Parfaite pour le lunch du midi, en accompagnement, ou pour votre prochain repas-partage, cette salade […]
Carrés aux bleuets et aux pommes
Il y a des desserts qui sont réconfortants et qui plaisent franchement à tous, en fait, presque tous. Ce ne sont pas les plus compliqués, ceux qui demandent les ingrédients les plus rares ou les plus précieux, mais ce sont ceux qui savent satisfaire les bedons et les papilles à tout coup. Sans être à […]
Gruau à préparer la veille avoine et quinoa
Je mange du müesli depuis que je suis toute petite, ma mère m’achetait une marque en vente à l’époque (qui l’est toujours), et ce n’était pas très connu. En fait, j’ignorais même que c’était du müesli ! Les gruaux (nos amis Français diraient porridge, terme accepté par l’Office québécois de la langue française en passant) […]
Salade d’asperge et de quinoa
Une salade savoureuse et saine qui met en valeur des produits locaux, pour moi, c’est bingo ! Comme je l’écris souvent, manger santé peut-être un vrai régal, et ici, c’est le cas. Les asperges crues sont délicieusement relevées d’un mélange d’herbes, de quinoa, et de légumes. Parfaite le jour même, vous serez content. e d’avoir des […]
Riz cubain aux tomates et haricots noirs
Non, ce n’est pas vraiment un riz cubain, ne pas m’en vouloir ou me fustiger s’il vous plaît ! Mais je m’en suis inspirée pour faire cette absolument délectable recette, que les membres de ma maisonnée ont adorée. Le nombre de portions est généreux, mais vous en tirerez des restes qui seront bien appréciés le lendemain. […]
Salade d’orge et de jambon
Quoi faire avec des restes de jambon (de Pâques ?), hum… en fait, il y a plusieurs options, mais celle-ci est vraiment différente et savoureuse et vous n’aurez pas à vous en tenir au sempiternel plat de pâtes carbonara où votre gros jambon remplacera la pancetta (et ce n’est pas trop santé en plus, même si […]
Granola aux deux quinoas, graines de chia et de chanvre et noix
J’ai lu quelque part que le quinoa et les graines de chia étaient dans le « top » des aliments en matière nutritionnelle. Comme mes pots de granola étaient tristement vides, tiens, tiens me suis-je dit : pourquoi ne pas fricoter un granola avec ces ingrédients ? C’était une petite aventure côté cuisine, n’ayant jamais essayé la cuisson directe […]
Riz frit au poulet et aux légumes
La semaine, ça prend des repas comme celui-ci : généreux en quantité, mais pas trop cher pour le portefeuille. C’est aussi le genre de repas qui se fait rapidement et si vous planifiez bien, ça ira encore plus vite le jour de sa préparation, car un bon riz frit demande du riz de la veille. De […]
Soupe aux riz, lentilles et lait de noix de coco
Par chance que les soupes existent, parce que sans elles, je serais drôlement à court d’idées pour nourrir mon monde le midi en ce temps de pandémie et de énième confinement. Mais je les aime consistantes et assez nourrissantes et vitaminées pour nous sustenter jusqu’au repas du soir. Cette belle soupe aux parfums indiens a […]
Croûte de tarte aux flocons d’avoine et au chia (végétalienne ou non)
L’idée de cette croûte m’est venue parce que j’avais envie de donner un coup de santé à ma recette habituelle de pâte brisée. Mon premier essai a été pour une tarte sucrée, et le deuxième pour une salée. Ce fut la surprise totale les deux fois. Pourquoi ? D’abord la croûte se tient très bien malgré […]