Biscuits aux figues séchées, flocons d’avoine et banane réduits en sucre
Les biscuits aux figues, j’adore. Je voulais toutefois créer une version moins sucrée que ceux du commerce (vous verrez, il y a peu de cassonade dans la recette), et j’avais une banane assez mûre, ce duo s’imposait donc. Un vrai régal ces biscuits ! Bien tendres, savoureux, avec de bons ingrédients, je suis pas mal fière […]
Avoine cuite au four (« oat baked ») sans lactose ni gluten avec les céréales Belov
Connaissez-vous les excellents produits Belov ? Oui, j’aime beaucoup les jeunes propriétaires derrière Belov, c’est d’ailleurs elles qui ont racheté mon ancienne entreprise Les aliments la Mère poule. Mais j’aime aussi beaucoup leurs excellents produits biologiques et texturés, conçus pour les tout-petits, et dans le cas de cette recette…même pour les grands ! Je me suis dit […]
Petites croquettes de quinoa et de patate douce, sauce crémeuse à l’avocat et au yogourt
Retour de vacances où j’ai mangé moins santé, et là, j’avais vraiment envie de me faire du bien avec un plat savoureux et sain, et succès ! Ces croquettes sont bien tendres avec un beau mélange de saveurs. Il faut prévoir un temps de refroidissement (donc un peu de patience), mais vous ne le regretterez pas ! […]
Petits pains (ou muffins) aux pruneaux, pommes et avoine sans gras
De grâce, ne faites pas seulement ces délectables petits pains parce que vous êtes constipé ! Oui, ils contiennent des pruneaux, mais ils sont absolument délicieux, je n’ai d’ailleurs pas pu résister, ils sentaient si bon que j’en ai mangé la moitié d’un à la sortie du four. Sans matière grasse, merci aux pruneaux encore une […]
Biscuits aux graines de tournesol et flocons d’avoine sans gluten ni lactose
Chéri en a englouti cinq d’affilée, cinq ! D’accord, on revenait d’une séance de CrossFit éprouvante, mais tout de même, cinq ! Non, il n’est pas gourmand habituellement, c’est qu’ils sont tout simplement d-é-l-i-c-i-e-u-x. Ne vous attardez pas au fait qu’ils sont sans gluten ni lactose (certains auraient des doutes, j’en connais un qui pense que cela […]
Salade de quinoa, orange, datte et noix
Cette salade est absolument savoureuse, un vrai délice, et tout ce qu’il y a de plus sain. Pour obtenir un quinoa qui reste floconneux, il y a deux trucs qui font, selon moi, toute la différence : après la cuisson, il suffit de vraiment le faire refroidir quelques heures, et de ne pas mettre une trop […]
Salade de lentilles et d’orge
Une recette peut être saine et délicieuse (j’écris cela souvent). Celle-ci est tout ça, en plus d’être satisfaisante et aussi bonne le lendemain, donc elle sera parfaite pour votre lunch ! Les citrons confits ajoutent vraiment une note savoureuse, il ne faut pas les omettre. Portions : 4 Préparation : 20 min Cuisson : 30 à 40 min Refroidissement : 1 h Ingrédients […]
Biscuits tendres aux flocons d’avoine et à la farine de sarrasin
Comme ils sont gourmands ces biscuits ! C’est vraiment difficile de rester raisonnable et de n’en manger qu’un. Garnis de raisins secs, de canneberges séchées et de chocolat noir, ils sont bien tendres. Oui, on y trouve plus de sucre et de beurre que dans mes recettes habituelles, mais ces ingrédients contribuent à leur tendreté. Et […]
Bol d’halloumi et pois chiches rôtis à la poêle, vinaigrette au basilic et à la menthe
Des pois chiches craquants sous la dent, de l’halloumi rôti et bien goûteux, une salade de tomate et de chou frisé, des rubans de carotte et du boulgour, ou un autre grain au goût, le tout nappé d’une savoureuse vinaigrette aux herbes, miam ! Un repas sain, nourrissant, aussi appétissant que bon pour le bedon et […]
Salade d’épeautre, choux de Bruxelles, fenouil, pomme et noix
On se le fait dire : il faut manger plus de grains et de céréales et moins de viande. Ça tombe bien, j’adore l’épeautre, que l’on surnomme « le blé des Gaulois », et il est absolument délicieux au goût et pour la santé. Il est délectable en salade. Il l’est encore plus avec des choux de Bruxelles […]