Courgettes farcies végétariennes
Pour quelqu’un qui aimait plus ou moins les courgettes, c’est la troisième recette de courgettes farcies que je publie sur le blogue !!!! Mais la première était celle de ma mère avec du porc, la deuxième sur le barbecue avec du chèvre, mais celle-ci est différente, car elle est protéinée, mais vraiment végé… grâce aux pois […]
Pâtes aux pois chiches, tahini et patate douce
On trouve plusieurs recettes avec légumineuses sur mon blogue, car non seulement sont-elles excellentes pour la santé et plus écologiques, mais elles sont tellement savoureuses et polyvalentes que si vous ne les avez pas encore apprivoisées, cette recette vous aidera à les mettre à votre menu plus souvent. Non, mais, un plat délectable de pâtes […]
Trempette-repas à nachos
J’aime bien les repas sans chichi, et c’est le cas de celui-ci. Passant directement de votre cuisinière/poêle à la table, vous pouvez servir de plat avec des nachos, mais aussi avec des pains dodus (sur la photo des pains à tajine, zéro frontière culinaire !) et du guacamole. C’est simple, goûteux, et c’est bon. Portions : 4 […]
Casserole « one-pot » végé de pennes à la mexicaine
En mangeant ce délicieux et généreux plat de pennes bien crémeux, fiston a affirmé que des nonnas italiennes seraient indignées, non, mais, des pâtes à la mexicaine ? On appelle ça de la cuisine fusion jeune homme, un concept vieux comme les années 80, mais attention, ici adapté aux tendances et besoins d’aujourd’hui : tout se fait dans […]
Salade de haricots blancs, légumes et croûtons
Je regardais une baguette une peu rassise de la veille, et j’ai pensé panzanella, cette délicieuse salade italienne antigaspi. Mais la recette classique n’a pas de protéine, et je voulais créer une salade repas. Ajoute une boîte de haricots rognons blancs, des poivrons, ha ! Tiens ! Une courgette, des herbes… finalement ma salade n’a rien d’une […]
Végéburger aux pois chiches à la friteuse à air chaud/ « air fryer » (ou à la poêle)
Je continue d’explorer le mode de cuisson « air fryer ». Si mon tofu croustillant m’a plu (mais pas à 100 %) je dois dire que là, ma friteuse à air chaud a progressé sur mon échelle d’appréciation. Oui, oui, vous pourrez cuire ce savoureux végéburger à la poêle dans un peu de beurre et d’huile, mais avec […]
Salade crémeuse de pois chiches vinaigrette au tahini
Le tahini est vraiment rendu un ingrédient populaire, en plats salés ou sucrés, ça tombe bien, car j’adore moi aussi, ce qui explique qu’il y en a un méga pot dans mon frigo. Il est absolument délicieux dans cette vinaigrette, et son côté crémeux complémente parfaitement les pois chiches et les légumes. Et parlons pois […]
Riz cubain aux tomates et haricots noirs
Non, ce n’est pas vraiment un riz cubain, ne pas m’en vouloir ou me fustiger s’il vous plaît ! Mais je m’en suis inspirée pour faire cette absolument délectable recette, que les membres de ma maisonnée ont adorée. Le nombre de portions est généreux, mais vous en tirerez des restes qui seront bien appréciés le lendemain. […]
Chili marocain
Donner des parfums moyen-orientaux à un plat probablement d’origine mexicaine ou tex-mex, pourquoi pas ? Vous verrez, le mélange de cultures est absolument réussi et la recette est tout de même simple et assez économique (et délicieuse !). De plus, vous ferez ingérer un peu de légumineuses à vos êtres très chers dont certains opposent peut-être une […]
Cari de poulet inspiration tikka masala
Ce plat est un exemple parfait de comment faire plus avec moins. Je me suis inspirée du poulet tikka masala pour créer un plat complet et absolument délicieux. Ainsi, quatre poitrines donneront de six à huit portions, une belle multiplication, excellente pour le portefeuille, savoureuse et saine. Et pas besoin de se casser la tête […]