Carrés citronnés au gâteau au fromage
Framboise ou fraise ? À vrai dire, vous pourrez choisir. J’ai fait ces délicieux carrés (presque sans cuisson) deux fois, la première, ils étaient couronnés d’un coulis gélifié aux framboises, et la deuxième, avec des fraises. Quant à la garniture, les avis étaient partagés. Moi, je préférais les fraises, chéri aussi, et fiston lui, les framboises. […]
Verrines aux fraises et Oreo
Mes créations culinaires commencent souvent dans l’urgence (rien de grave, ne pas s’inquiéter). En fait, certaines dates de péremption me poussent à utiliser des ingrédients qui autrement, seraient mis au compost. Et pour cette recette, ce sont des fraises un peu défraîchies et des gaufrettes attendant sagement dans mon garde-manger qui m’ont forcée à un […]
Casserole « one-pot » végé de pennes à la mexicaine
En mangeant ce délicieux et généreux plat de pennes bien crémeux, fiston a affirmé que des nonnas italiennes seraient indignées, non, mais, des pâtes à la mexicaine ? On appelle ça de la cuisine fusion jeune homme, un concept vieux comme les années 80, mais attention, ici adapté aux tendances et besoins d’aujourd’hui : tout se fait dans […]
Spaghetti sauce crémeuse aux poivrons, tomates et asperges rôtis
J’adore cette sauce toute simple au goût tout doux, je l’ai faite et refaite à plusieurs reprises, car elle accompagne non seulement les pâtes à merveille, mais aussi des poitrines de poulet ou même un carré d’agneau. J’ai pensé l’utiliser pour profiter des asperges d’ici qui se sont enfin montrer la pointe, et c’était délicieux. […]
Cake apéritif salé à la mayo
Oui, vous avez bien lu, et non, je ne suis pas tombée sur la tête. Pour cette recette, je dois d’abord remercier les grrr d’individus qui ont piraté ma page Facebook et qui y avaient publié la photo d’un cake apéritif de la grande et talentueuse Josée Di Stasio. Certains m’ont demandé la recette (ignorant […]
Trempette au poulet et aux artichauts à la César
On s’entend, c’est un repas en soi, mais c’est parfait pour être dégusté entre amis ou en famille pendant une soirée de partie de hockey, de football, ou devant un bon film, c’est comme vous voulez. Elle est délicieuse avec des bâtonnets de poivron, de céleri, des croûtons de pain, et des croustilles à nacho […]
Pain à la bière au cheddar et bacon
Je suis plutôt vin que bière, en fait, je n’aime pas la bière, et ce n’est pas parce que je n’ai pas essayé 😊. Vous me poserez alors une question très pertinente : mais pourquoi as-tu créé cette recette si tu n’aimes pas la bière ? Réponse : 1) J’étais curieuse de voir le « comportement » de la bière dans […]
Haricots aux tomates, à la féta et au basilic
Petite capsule linguistique et aussi culinaire. Le ou la féta* ? Fromage grec, bulgare ou même égyptien ? Du côté langue, ce terme est employé dans les deux genres. En France, on dit généralement la feta, mais au Québec, on dit plus souvent le féta, sauf en langue de spécialité, on est sur un blogue de cuisine, […]
Rouleaux de lasagne farcis à la ricotta et courge, béchamel aux champignons séchés
J’aime manger végé, personne n’en doutera à voir le nombre de recettes végétariennes sur mon blogue ! Mais dans ma caboche, c’est de la bouffe de semaine ou pour les repas du midi, comme si je réservais les poissons, les crustacés et les viandes aux mets des jours plus chic. Mais en dégustant ce plat savoureux, […]
Petits pains à la courge, au fromage et bacon sans levure
Oui, vraiment, la courge est un fruit (bien oui, c’est un fruit) polyvalent qui gagne franchement à être mangé autrement qu’en potage. Elle ajoute une note vitaminée, de la couleur et de la saveur à plusieurs mets, et pourtant, on la cantonne trop souvent dans un rôle de second plan. Sauces, muffins, gâteaux, lasagnes, pastas, […]