Gâteau aux dattes, aux carottes et à l’orange
J’adoooore le gâteau aux carottes, j’en fais rarement, car je me connais, ma volonté s’affaiblit devant une telle gourmandise ! J’avais cette fois non seulement envie de gâter mes papilles le jour où j’ai concocté cette recette, mais j’avais aussi envie de faire différent, et ce mélange de saveurs (très réussi) m’est venu en tête. Ce […]
Gratin de pommes de terre, céleri-rave et chanterelles séchées
Chéri et moi avons adoré, les chanterelles ajoutent un gros plus à un plat déjà réconfortant en soi, mais qui atteint un autre niveau grâce à ces délicieux champignons séchés que l’on se procure au supermarché. Et si vous avez des restes tant mieux, ce gratin est aussi satisfaisant réchauffé, suffit de le couvrir et […]
Pizza Philly steak
J’aime bien la fondue chinoise l’hiver. Quel est le rapport ici ? J’avais un reste de viande de la veille et je me grattais la tête pour ne pas la gaspiller et… bingo ! Je me suis souvenue de cette chaîne de restos qui offre la pizza Philly steak en l’honneur du sandwich éponyme. Ma version est […]
Gougères à l’oignon et au fromage
Je revenais du chalet avec ces gougères, fiston papotait avec moi dans la cuisine et j’ai tout à coup remarqué que la pile de ces délicieuses bouchées apéritives descendait pas mal rapidement, mon beau géant de fils en avalant une entre deux phrases, bon, petite exagération. Oui, elles sont délicieuses et sortent de l’ordinaire, car […]
Gnudis verdis
Ce plat est inspiré d’un vieux livre de mon père La cuisine italienne, de Mary Reynolds (pas trop italien comme nom de famille), j’ai d’ailleurs eu le bonheur d’y trouver une note écrite par mon papa ! Dans la section Toscane, Ombrie et Marches, et il y a une recette de gnocchis verdis que j’ai décidé […]
Tarte à la citrouille, au fromage et aux épices
Fiston était en guéguerre contre la combinaison de saveurs citrouille et épices. Faut lui donner que le marché en est inondé l’automne arrivé : lattes, gâteaux, muffins et j’en passe, et même ici, sur mon blogue. Mais voilà, moi j’aime bien et étant donné que vous aurez des citrouilles à ne plus savoir quoi en faire […]
Pain aux courgettes et au Boursin
Ces petits pains salés sont délicieux avec un bon potage pour un repas léger, en accompagnement d’un plat, et même à l’apéro. Simples à faire, vous pouvez très bien opter pour cuire la préparation dans un moule à pain ordinaire. Mais j’aime l’option petits pains, car s’il en reste, faites-les congeler ! Portions : 6 petits pains […]
Carrés citronnés au gâteau au fromage
Framboise ou fraise ? À vrai dire, vous pourrez choisir. J’ai fait ces délicieux carrés (presque sans cuisson) deux fois, la première, ils étaient couronnés d’un coulis gélifié aux framboises, et la deuxième, avec des fraises. Quant à la garniture, les avis étaient partagés. Moi, je préférais les fraises, chéri aussi, et fiston lui, les framboises. […]
Verrines aux fraises et Oreo
Mes créations culinaires commencent souvent dans l’urgence (rien de grave, ne pas s’inquiéter). En fait, certaines dates de péremption me poussent à utiliser des ingrédients qui autrement, seraient mis au compost. Et pour cette recette, ce sont des fraises un peu défraîchies et des gaufrettes attendant sagement dans mon garde-manger qui m’ont forcée à un […]
Casserole « one-pot » végé de pennes à la mexicaine
En mangeant ce délicieux et généreux plat de pennes bien crémeux, fiston a affirmé que des nonnas italiennes seraient indignées, non, mais, des pâtes à la mexicaine ? On appelle ça de la cuisine fusion jeune homme, un concept vieux comme les années 80, mais attention, ici adapté aux tendances et besoins d’aujourd’hui : tout se fait dans […]
