Cake aux framboises, chocolat noir, amande et fromage cottage
Le fromage cottage n’est pas mal nouvelle obsession, mais je m’amuse à l’intégrer ici et là, en raison de sa teneur intéressante en protéines. Et je l’adore en pâtisserie, comme dans ce cake absolument gourmand qui a un petit « kick » côté nutritif, grâce à l’ajout de flocons d’avoine, de farine d’amande et d’amandes comme telles, […]
Muffins salés au fromage et au chou frisé
Ça faisait longtemps que je voulais m’abonner à la Ferme Lufa, chose faite depuis novembre dernier. Des produits délicieux d’ici, ainsi que des légumes cultivés au Québec, même en plein hiver, j’adore ! Mais il m’arrive encore de succomber à ma manie d’acheter en grande quantité, et c’est ce qui est arrivé avec le chou frisé […]
Sablés apéritifs aux noix de Grenoble, dattes et parmesan
Comme ils sont bons ! Il est possible que vous trouviez cette combinaison d’ingrédients inhabituelle, mais ces sablés sont tout simplement exquis. La recette en donne vingt-quatre, je les ai servis lors d’une fête de famille, nous sommes onze (dont trois petites poulettes qui étaient occupées à jouer), il n’en restait plus à la fin de […]
Verrines de ttiramisu aux biscuits spéculoos (Biscoff)
J’ai découvert les spéculoos il y a quelques années lors d’un voyage en Alsace, un petit régal, lorsqu’ils sont trempés dans un expresso bien corsé. Bonheur : on les trouve maintenant sans problème au Québec*. Comme ils sont délicieux avec un café, j’ai donc pensé les utiliser dans un tiramisu. Watatow ! Je travaille sur un nouveau […]
Protégé : Tarte aux tomates rôties, chèvre crémeux et herbes provençales
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Brocoli, chou-fleur et halloumi rôtis, sauce aux yogourt, miel et citron
Je me suis régalée de ce plat, c’est vrai qu’en partant, j’adore les légumes grillés, mais ainsi relevés d’une sauce à la fois aigre et douce et du côté salé du halloumi, disons que c’est dans ma catégorie trois gros miam. Pas très compliqué à réaliser (comme plusieurs de mes recettes d’ailleurs), on peut très […]
Casserole de lasagnes à la florentine
Qu’il est réconfortant ce plat, assez simple à faire et goûteux. Une sauce crémeuse (sans crème) et onctueuse dans laquelle les lasagnes ont cuit viendra ensuite les enrober d’une saveur douce et satisfaisante. Pour le réussir, il faut prendre soin de brasser les pâtes et de les séparer de temps à autre, et il est […]
Gâteau japonais au fromage et aux canneberges
Le gâteau japonais au fromage est vraiment différent du gâteau au fromage nord-américain. Sans avoir complètement le même côté crémeux, mais beaucoup plus léger, il s’approche un tantinet de la génoise (mais ce n’en est pas une). Bref, ce gâteau délicieux est, disons, plus subtil, en diapason avec la culture nippone, mais absolument savoureux. Ici […]
Casserole crémeuse « one pot » de pennes au fromage, poulet et à la courge
J’aime bien le concept qui veut que l’on fasse tout cuire dans la même casserole. Moins de vaisselle, plus simple, j’achète. Le truc est de brasser souvent pour éviter la croûte collée au fond du chaudron et le résultat est souvent délicieux comme dans cette recette, une autre qui a fait l’unanimité chez moi, la […]
Gâteau aux dattes, aux carottes et à l’orange
J’adoooore le gâteau aux carottes, j’en fais rarement, car je me connais, ma volonté s’affaiblit devant une telle gourmandise ! J’avais cette fois non seulement envie de gâter mes papilles le jour où j’ai concocté cette recette, mais j’avais aussi envie de faire différent, et ce mélange de saveurs (très réussi) m’est venu en tête. Ce […]
