Après mes suggestions chocolatées pour célébrer la Saint-Valentin, voici des recettes qui conviendront parfaitement à votre souper de Saint-Valentin, qu’il soit avec votre amoureux ou bien des amis !
Flétan à l’orange et au beurre avec sa croûte de coriandre
Avec une belle chair floconneuse et un goût fin, le flétan est issu de pêche durable et pêché dans l’estuaire et le golfe du Saint-Laurent, donc il est local. Ça tombe bien : c’est mon poisson préféré ! Cette recette se fait vraiment rapidement, et elle est succulente. Pour la recette, cliquez ici : https://unemerepoule.com/2022/05/02/fletan-a-lorange-et-au-beurre-avec-sa-croute-a-la-coriandre/
Risotto au homard, au maïs et à l’estragon
Que vous le prépariez avec du homard frais ou congelé, ce risotto est absolument délicieux. Prenez un verre de vin et papoter avec votre chéri ou vos amis en le préparant, un beau plat pour se gâter. Pour la recette, cliquez ici : https://unemerepoule.com/2021/05/03/risotto-au-homard-au-mais-et-a-lestragon/
Rillettes de crevettes au rosé
Vous pensez opter pour une planche de fromage et de charcuteries ? Pourquoi ne pas concocter ces délicieuses rillettes ! Pour la recette, cliquez ici : https://unemerepoule.com/2018/05/30/rillettes-de-crevettes-au-rose/
Magret de canard sauce à l’orange caramélisée
Un autre classique revisité, se faisant rapidement, tout à fait délicieux et digne d’une bonne table : profitez-en pour faire la/le « fier-pet » (et pourquoi pas ?). J’ai créé cette recette pour un repas en tête-à-tête, mais vous pouvez tout aussi bien partager ce délice avec amis ou famille. Pour la recette, cliquez ici : https://unemerepoule.com/2017/02/09/magret-de-canard-sauce-caramelisee-a-lorange/
Tartare de homard à la pomme, sésame et gingembre
Oui, c’est un faux tartare, car le homard est tout de même cuit. Mais c’est plein de saveurs, c’est frais et c’est bon. Pour la recette, cliquez ici : https://unemerepoule.com/2022/05/02/tartare-de-homard-a-la-pomme-sesame-et-gingembre/
Médaillons de filet de veau au chèvre crémeux sur une rosace de pomme de terre
Le soir où j’ai conçu ce plat, j’étais seule sans autre témoin que mon conjoint. Donc, j’ai dégusté mon filet de veau tout à fait correctement avec une fourchette et un couteau, mais en sirotant mon verre de vin, j’ai terminé sans classe aucune la sauce en y trempant un doigt. Pourquoi ? Elle était tellement goûteuse et crémeuse, je n’ai pu résister. Voici un plat qui est pour moi, vraiment bon à s’en lécher les doigts. Pour la recette, cliquez ici : https://unemerepoule.com/2017/02/08/medaillons-de-filet-de-veau-au-chevre-cremeux-sur-une-rosace-de-pomme-de-terre/
Panna cotta de crevettes nordiques
Cette recette était dans mon premier livre de recettes, elle est savoureuse en entrée et ainsi présentée en panna cotta, disons que ça sort de l’ordinaire ! Pour la recette, cliquez ici : https://unemerepoule.com/2021/12/20/panna-cotta-de-crevettes-nordiques/
Pastas ou macaronis longs aux crevettes et au basilic
Peu importe les pâtes que vous utiliserez, cette recette est savoureuse et se prépare rapidement. Pour la recette, cliquez ici : https://unemerepoule.com/2022/10/04/macaronis-longs-aux-crevettes-et-au-basilic/
Joyeuse Saint-Valentin !
Anick
