Gâteaux, pains et muffins

Gâteau des anges à l’érable avec glaçage meringué aussi à l’érable

La blogueuse culinaire connaît des moments de bonheur pur et d’autres de frustration. Mais la première bouchée de ce délice m’a fait tomber dans la…

Gâteau citronné renversé aux bleuets et au chocolat blanc

Vous dire comme j’ai aimé ce gâteau… en fait, je l’ai tout simplement adoré. Selon moi, c’est une combinaison parfaite de saveurs, et il est…

Mi-cuit à l’érable

Entêtement ? Résilience ? Je ne sais trop, mais la conception de ce mi-cuit a été pour moi un défi. L’idée m’est venue l’an dernier, et deux…

Les beignets cuits au four à mémère

J'adore ces trésors culinaires qui se passent d'une génération à l'autre. Bien que peu de nos ancêtres n'arrivaient à s'offrir le luxe d'une gastronomie élaborée,…

Gâteau complètement à l’érable (avec une sauce à l’érable)

J’ai gardé ce délice en réserve pour le publier pile avec le temps des sucres. On verse ici dans la totale en matière d’érable (non,…

Muffins au citron, amande, miel et framboise

Ces tendres muffins débordent de saveurs et de bonnes choses. Concoctés avec un mélange de farine d’épeautre et de farine de blé, une farine ordinaire…

Pain ou cake au citron un peu plus santé

J’aime modifier des classiques pour les rendre un peu plus au goût du jour, leur donnant un petit coup de pouce santé. Bien humblement, je…

Gâteau mousse au chocolat et mousse aux fruits

Moi à famille : « Avez-vous des idées pour le dessert de la St-Valentin du blogue ? », réponse en chœur : « Quelque chose à la framboise et au chocolat !!!! ». Non,…

Gâteau sans sucre aux bananes, dattes et noix de cajou

Il faut vraiment savoir que ce gâteau est sans sucre ajouté. C’est à s’y méprendre. La seule triche a été pour la photo, je l’ai…

Muffins aux bleuets/myrtilles et poires

Mon chéri adore déguster des muffins gourmands les longs matins paresseux. Et comme j’en ai un bon (chéri), j’aime lui faire plaisir, sinon, il pourrait…

Gâteau renversé aux fraises avec une sauce à l’érable et saupoudré de sucre du pays

Je suis une vraie chanceuse, car j’ai de très bonnes amies. On papote de tout et de rien, je suis là pour elles, et elles…

Beignets cuits au four à l’érable trempés dans…le sirop d’érable !

Oubliez les beignets de vos grands-mères, parce que je vous avertis, ceux-ci sont tellement cochons/gourmands (surtout lorsqu’encore chauds), que vous verrez la fournée diminuée vraiment…

Gâteau gourmand au chocolat, clémentine et pâte d’amande

Vos papilles seront reconnaissantes de déguster ce gâteau délicatement parfumé à la clémentine ou à l’orange, et elles frémiront de joie (rien de moins) en…

Gâteau aux poires et canneberges sur croûte épicée

Crémeux et velouté grâce au fromage blanc et même festif en raison de la couleur des fruits choisis, vous adorerez ce magnifique gâteau juste assez…

Gâteau brioché aux pommes, raisins et épices (ou au chocolat, à vous de décider !)

Mon intention en créant ce gâteau brioché était de vous imaginer le dégustant avec des amis ou la famille pendant un brunch ou encore le…

Gâteau aux fruits de Noël

Certains d’entre vous vont lire avidement cette recette, d’autres diront : pouah ! en se plissant le nez de dégoût. C’est que le gâteau aux fruits semble…

Muffins aux dattes et pommes

Ces muffins sont bien tendres et savoureux et on les aime encore plus en raison de leur belle teneur en fibres et en superaliments. Ils…

Gâteau Irish Cream

Kétaine (ringard ) l’Irish Cream ? Pas du tout, du moins, pas dans ce gâteau qui saura plaire aux amateurs, et même à ceux qui ne le…

Gâteau au fromage chocolat et patate douce

Ce gâteau, absolument savoureux plaira aux amateurs de « cheese-cake », et il a été créé en pensant à l’Halloween. En fait, je me suis dit que…

Beignets aux pommes, canneberges et caramel au beurre de pomme

Pomme, pomme, pomme… dernier fruit de Dame nature avant les rigueurs de l’hiver. J’ai donc décidé de répéter l’expérience des beignets cuits et non frits,…

Gâteau renversé à l’ananas confit et à la noix de coco aux parfums des îles

Cette gourmandise n'a rien à voir avec le renversé aux ananas de mon enfance ; elle est née grâce à deux femmes. Linda, une lectrice du…

Gâteau chocolat, caramel à la fleur de sel et pacanes

J’ai fait quatre essais, un martyre quoi, et c’est celui-ci qui a gagné. J'ai modifié la recette de la préparation 4 fois, essayer de changer la grosseur…

Muffins choco-framboises pleins d’antioxydants

Ma définition de cuisine santé a changé au cours des années : j’essaie d’intégrer le maximum de super aliments dans l’alimentation de ma nichée. Pourquoi ? Ils…

Muffins miel, poire et yogourt

Je lisais la chronique de Marie-Claude Lortie du journal La Presse, elle y faisait une critique (positive) de Milos, un classique montréalais. Ce resto laissera…