Salade de pommes de terre campagnarde
Ma recette préférée de salade de pommes de terre est dans mon magazine électronique Salades (dans la boutique du blogue), mais celle-ci est aussi pas mal bonne ! La sauce est bien crémeuse grâce aux jaunes des cocos cuits et j’ai ajouté une note sucrée avec des cornichons sucrés, évidemment. Elle devrait plaire à pas mal […]
Tarte à la rhubarbe et aux framboises sur croûte de flocons d’avoine
Voici la première garniture promise pour ma croûte de flocons d’avoine. J’ai réalisé cette tarte avec les premières tiges de rhubarbe, je n’avais pas pu m’empêcher d’en acheter, même si celles du chalet allaient finir par pousser et qu’elles ne me coûtent rien. Pareil pour tous les fruits qui arrivent dans nos étals, j’ai même […]
Brocoli et tomates cerises gratinés sur le barbecue
Les légumes, c’est hyper simple à faire sur le barbecue, mais on fait souvent les mêmes ! Pour réaliser ce très bon plat d’accompagnement, vous n’avez besoin que d’une poêle en fonte, en fait, d’une poêle qui peut supporter les températures très élevées au four. Pas de barbecue ? Chauffer votre four à 425◦F (220◦C). Et faites […]
Grands-pères à la farine de sarrasin, à l’érable, fraise et pomme (du petit déjeuner)
C’est bon comme un dessert, en fait, ça pourrait en être un, mais j’ai créé cette recette pour le petit déjeuner, et je trouve qu’elle convient très bien à un dimanche matin paresseux et gourmand, bien entendu. Un vrai délice avec des fraises d’été et locales, je n’hésiterais pas à changer pour d’autres fruits comme […]
Croûte de tarte aux flocons d’avoine et au chia (végétalienne ou non)
L’idée de cette croûte m’est venue parce que j’avais envie de donner un coup de santé à ma recette habituelle de pâte brisée. Mon premier essai a été pour une tarte sucrée, et le deuxième pour une salée. Ce fut la surprise totale les deux fois. Pourquoi ? D’abord la croûte se tient très bien malgré […]
Trempette riche et onctueuse à l’avocat et au labneh (yogourt)
J’ai conçu cette recette pour accompagner des radis, genre croustille. Si la recette des radis m’a déçue (je ne vois pas pourquoi se donner ce mal, les crus sont meilleurs), j’ai adoré cette trempette hyper simple à faire et dont les restes accompagnèrent des crudités le lendemain. À savourer avec des carottes, des radis, du […]
Pain multigrain aux bananes et aux noix sans sucre ajouté et sans lactose
Ce n’est pas la première fois que je vous le dis, mais j’aime me poser des défis culinaires, et là, j’avais bien envie de créer un pain pour le petit déjeuner ou pour une collation saine, sans sucre ajouté et sans lactose. Tout un défi ! Mais je pense avoir bien réussi, je l’ai pratiquement savouré […]
Mon jardin d’intérieur
Portée par une envie d’autonomie alimentaire, j’ai planté, arrosé, bichonné mon petit coin de jardin communautaire au chalet l’été dernier. J’ai adoré l’expérience, non mais : quoi de plus goûteux que de délicieux légumes fraîchement cueillis que l’on passe directement à son assiette ? Évidemment qu’avec l’hiver, on pense que c’est fini-n ni le jardinage et les […]
Parfaits à la lime et aux fraises
J’ai réalisé cette gourmandise à quelques reprises sans plainte aucune de ma nichée, en fait, toutes les fois que ces parfaits figuraient au menu, seules les cuillères qui raclaient le fond des verres se faisaient ouïr. Chez moi, lorsqu’on entend une mouche voler à table, c’est habituellement que l’on est rendu au dessert et qu’il […]
Salade de tomates au fromage de chèvre fait maison
Compliqué à faire du fromage à la maison ? Pas le moins du monde ! En fait, vous épaterez certainement la galerie avec cette belle salade en entrée qui se fait en criant ciseau (tirée de mon magazine électronique Les salades https://unemerepoule.com/product/magazine-electronique-les-salades/). Le fromage sera encore tiède et vraiment savoureux, je vous recommande simplement de […]