Poulet en crapaudine mariné au yogourt et aux cinq épices
Maman, pourquoi on appelle ça en crapaudine ? Parce qu’on enlève l’os du dos et qu’on étend le poulet pour le faire cuire. Je comprends, il ressemble à un crapaud alors, c’est ça ? Gulp! Je regardais mon beau poulet rôti, que j’avais préparé avec soin, fait mariner de nombreuses heures, et je le trouvais moins appétissant […]
Pizza poutine (sans friture )
Je m’étais juré de ne pas mettre de recette de poutine sur le blogue. Pourquoi ? Parce que je trouve que la friture, c’est bon en bouche, mais pas pour le « body ». Je n’ai d’ailleurs pas de friteuse (sauf une à l’air). Bon, je mange une poutine par année environ, souvent avant une certaine période 😉, […]
Biscuits au beurre d’amandes, fraises et flocons d’avoine (sans lactose)
Pas de beurre, ni de margarine ou d’huile, il n’y a que du beurre d’amandes comme matière grasse dans ces biscuits qui leur donne un bon goût de noix. Ils sont bien tendres et on y trouve un beau mélange de saveurs grâce à une petite touche chocolatée et une note acidulée, je pense assurément […]
Salade d’ananas et de poivrons rôtis
J’aime laisser galoper mon imagination pour créer de nouvelles combinaisons de saveurs (en tout cas, nouvelles pour moi !). L’ananas en salsa, c’est du déjà vu, mais on est ici dans le domaine des salades, et je voulais en créer une rafraîchissante pour les papilles et hyper savoureuse. J’en suis contente. L’ananas grillé apporte une touche […]
Crevettes papillon sur salade, vinaigrette au tzatziki
C’est un peu un souvenir d’enfance qui m’a fait créer ce plat. Les vendredis soirs, quand mon père revenait du boulot, ma mère préparait une plaque de langoustines papillon au beurre à l’ail qu’ils dégustaient ensuite avec un verre de blanc. J’étais toujours invitée, mais moi, manger à 21 h du beurre à l’ail, bof ! C’est […]
Pétoncles sur salsa de tomates et de pêches
Un beau plat d’été, pour se gâter, où le contraste du chaud et du froid se marie à merveille. J’ai eu droit à des : « c’est donc bon » lorsque je l’ai fait, et pourtant, il n’est pas compliqué pour deux sous ! C’est un plat de belles soirées, quand on n’a pas le goût de cuisiner des […]
Mon gaspacho
C’est ma belle-maman qui m’a fait découvrir le gaspacho (il y a très longtemps !), on ne mangeait pas ça à la maison, et ce fut une succulente découverte, j’avais alors adoré (ma belle-mère cuisine merveilleusement bien en plus d’être nutritionniste). Étudiante, lors de mon premier voyage en Europe, j’ai découvert la version andalouse, qui […]
Muffins aux PVT, bananes et framboises
Je réservais les protéines végétales texturées aux plats salés, mais pourquoi ne pas les utiliser pour donner un petit « boost » aux muffins ? Premier essai : wow ! On y voit que du feu ! Leur présence est pratiquement indécelable et ils ajoutent une belle note de protéines à ces muffins, pas trop sucrés, mais juste assez, bien tendres […]
Gâteau au beurre de pistaches, à l’orange et à la cardamome
Un beau gâteau, bien parfumé et à déguster avec des fruits de saison. Et c’est qu’il n’a besoin de rien d’autre, vous verrez, un glaçage serait en fait superflu ici. Si comme moi, vous le servez avec des fruits au centre pour tirer des : « Oh ! Que c’est donc beau ! » à la galerie, conservez-le alors au […]
Spaghetti aux tomates cerises et pois chiches rôtis
Hyper simple, cette recette se prépare en criant ciseau et c’est absolument savoureux ! Elle se trouve dans mon magazine électronique Recettes économiques (en vente dans la boutique du blogue), je la fais tellement souvent, que je me suis dit qu’elle serait pratique pour vous au quotidien. Vraiment économique, c’est le repas parfait pour un […]