Salade de pois chiches au pesto de graines de citrouille
Nous mangeons définitivement plus de viande la fin de semaine, et les lundis, j’ai souvent l’impression que mon corps me demande une petite pose. C’est donc dire que le mouvement Lundis sans viande a judicieusement choisi son jour, je ne suis certainement pas la seule qui ressent ce besoin, quoique dans mon cas, cela s’étend […]
Tarte à l’érable et aux framboises
Avez-vous déjà essayé cette combinaison : c’est boooooonnnn ! Et cette tarte est miiiiiaaaammmm ! Le côté crémeux de la garniture est magnifié par l’acidulé des framboises, et elle est aussi belle que bonne. J’ai choisi de la faire avec des flocons d’érable parce que selon moi, le goût est plus intense et que l’on en trouve facilement […]
Polenta aux champignons séchés
Sans nécessairement être végétarien, c’est bien d’explorer des horizons alimentaires nouveaux, et pour ce faire (si ce ne l’est pas déjà fait), je vous recommande vivement d’essayer la satisfaisante polenta, très consommée en Italie. Il s’agit en fait de semoule de maïs cuite que l’on déguste de nombreuses façons. Peu dispendieuse, je l’ai ici aromatisée […]
Soupe asiatique aux boulettes et aux nouilles udon
J’avais envie d’une soupe noces italiennes, mais j’ai décidé d’en faire une à l’asiatique ! Bah ! De drôles d’idées me passent par la tête, mais c’est heureux, parce que cette soupe-repas assez consistante est succulente et réconfortante. Les boulettes sont délicatement assaisonnées et de magnifiques saveurs orientales parfument le bouillon. C’est juste assez épicé, il y […]
Muesli aux supergrains, à la grenade et aux cerises pour le Défi Chia
J’ai reçu un courriel de PRANA* m’informant du lancement de son Défi chia. C’est tout simple : pendant 14 jours, soit du 15 au 28 janvier, il suffit d’incorporer 2 cuillères à table (30 ml) de chia par jour dans votre alimentation. Et puisque je crois fermement aux vertus de cette petite graine (et que j’en mets […]
Muffins au chocolat et aux baies pour faire le plein d’antioxydants
Oui, ils sont au chocolat et ils sont aussi gourmands, mais vous comprendrez en lisant la liste des ingrédients qu’ils sont également assez santé finalement (malgré la présence de sucre). Bien moelleux, on est toutefois loin des muffins-gâteaux du commerce, et ils se font rapidement. C’est ce que j’appelle une petite gâterie-compromis, les papilles sont […]
Gelée de clémentines avec éclats de chocolat noir
Les gelées sont si faciles à faire à la maison. Elles sont tellement plus savoureuses et bien meilleures pour la santé que les espèces de poudre en sachet du commerce, sans oublier qu’elles sont pratiquement sans gras et que les faire avec un jus fraîchement pressé leur ajoute de belles vitamines. J’ai décidé de garder la […]
Cassoulet de poulet, mais à l’italienne
Je sais, un cassoulet c’est zéro italien, j’ai pris beaucoup de libertés ici. Mais c’est que l’on retrouve dans ce plat très doudou quelques-uns des ingrédients de base du met traditionnel, bon, ils ne sont pas vraiment les mêmes… pas grave : il est délicieux et tout à fait réconfortant au cœur de l’hiver ! Portions : 4 […]
Croustade salée aux tomates confites
J’ai vu passer sur le très beau blogue de Stéphanie de La cerise sur le maillot un crumble aux tomates qui me semblait vraiment miam-miam. J’ai décidé d’en faire une version à la québécoise et c’est vraiment hyper bon (je tombe dans l’hyperbole hein?) . Fantastique pour manger végé, c’est plein de saveurs et on la […]
Soupe de maïs aux deux patates
Voici une belle soupe douce et onctueuse et absolument délicieuse. Pour faire changement, on la fait sans lait, et l’on verse seulement un peu de crème fraîche à la fin et j’aime bien mieux ! De plus, l’ajout de la patate douce à la pomme de terre que l’on retrouve habituellement seule dans ce type de […]
