Napoléon de légumes sur le gril
Les légumes grillés n’ont pas leur pareil l’été, ils sont tellement plus savoureux cuits sur le gril et avec un fromage de bonne qualité, ils font une délicieuse entrée pas trop compliquée à réaliser. J’ai opté pour le fromage de lait de brebis Fleur des Monts, de la Fromagerie La Moutonnière de Ste-Hélène-de-Chester (suis accro, […]
Pâtes rapides aux herbes du jardin et aux haricots blancs
Pâtes à la sauce tomates, à la bolognaise avec pesto…toujours la même chose, bien que les pâtes nous permettent d’explorer des avenues culinaires très intéressantes ! Cette recette se réalise rapidement, les pâtes sont bien crémeuses, mais sans crème, et les haricots se marient parfaitement aux herbes fraîches. Et osons ! Nul besoin de s’en […]
Parfaits muffins multigrains aux carottes et dattes sans sucre ajouté
Le dimanche est le jour de mon jogging extérieur et avant de courir, j’ai besoin d’un petit déjeuner santé pour me fournir assez de « carburant ». Je voulais donc créer un muffin qui allait me sustenter, tout en me procurant une bonne dose d’énergie sans être trop lourd dans mon estomac. Ta dam ! Ils sont selon […]
Médaillons de filet de porc aux pommes
Hiver comme été, vous aimerez ce plat simple et goûteux. Et il est assez génial puisque l’on peut sans problème le faire en deux temps : on prépare la viande quelques jours d’avance, on la congèle et la veille de la préparation de ce repas, on la sort du congélo pour la mettre au frigo. Pour […]
Mes presque boulettes suédoises
Vous le savez, je transforme plusieurs plats, la raison est simple : j’aime ajouter des légumes, je trouve qu’il en manque souvent dans les recettes plus traditionnelles (sauf en gastronomie italienne : ils l’ont l’affaire 🙂 ). Pour moi, améliorer la valeur nutritive est un « must » et c’est pourquoi je me suis attaquée à ce classique de […]
Riz au cari
Voici un riz tout simple, vraiment pas cher, que je sers en guise d’accompagnement ou de repas ( lundi sans viande! ), auquel cas j’ajoute des œufs ou des pois chiches pour avoir au moins un peu de protéines. Mes enfants l’adorent et je le réalise autant avec du riz basmati qu’avec celui à grains […]
Muffins aux bleuets (myrtilles), chocolat et avocat
J’avais besoin d’une pause, trop de travail, ma tête faisait boum-boum, et un urgent besoin de mettre mon petit cerveau au mode arrêt m’habitait. J’ai fait quoi ? De la popote ! C’est que les odeurs sortant de ma cuisine provoquent chez moi un sentiment de « zénitude », et quoi de mieux que des muffins pour […]
Flétan à la lime et miso
Une recette avec peu d’ingrédients, mais mettant en vedette mon poisson préféré : le flétan. De pêche durable au Canada, avec des quotas rigoureusement contrôlés par le gouvernement, on peut donc déguster sa chair fine et ferme sans culpabilité. Et vous apprécierez la rapidité d’exécution de cette recette. Santé, savoureuse et écologique : mon genre de popote ! […]
Pépites (ou « nuggets ») de poulet cuites au four
Bon encore des restes de poulet cuit. Grattage de tête. Réflexion. Idée : des pépites de poulet. Petit tour sur les « zinternet » et surprise : l’on n’y trouve que des recettes avec du poulet cru. La question se pose, s’y j’en fais avec des restes (donc de la viande cuite) est-ce qu’elles seront coriaces. Mais non pas du […]
Cari de porc aux légumes
Un bon cari bien relevé et plein de légumes, c’est succulent à peine sorti du poêlon, mais encore tout aussi satisfaisant le lendemain, réchauffé pour le repas du midi. Et vous en aurez pour votre argent avec celui-ci, parce que je « l’étire » avec des pois chiches, pour augmenter sa teneur en protéines et le nombre […]