Bol végétalien de tofu croustillant à l’érable et au miso
Il y a quelques années, vous m’auriez dit que le tofu allait devenir un de mes aliments préférés, je ne vous aurais pas cru. Et pourtant ! C’est que j’ai trouvé une manière de le cuisiner qui satisfait mes papilles, et pas juste les miennes. D’ailleurs, il y aura des recettes vraiment chouettes dans mon futur […]
Tofu sauce aux arachides rôties
Suis fière de moi : mes recettes de tofu sont maintenant vraiment appréciées par les deux hommes de la maison et j’ai encore frappé dans le mille avec celle-ci. C’est franchement délicieux ! Ma sauce aux arachides est tout simplement savoureuse, on vous en redemandera. Elle convient à merveille au tofu, mais essayez-la dans une salade froide […]
Tofu sauté au brocoli et à l’érable
Enfin ! un autre plat de tofu qui a fait l’unanimité à la maison, yeah ! Il a valu une deuxième portion pour fiston qui a même mangé le (peu) de reste au petit déjeuner le lendemain (on n’a pas tous les mêmes genres de petits déjeuners). Chez moi, la meilleure façon de faire passer apprécier 😉le […]
Mini-quiche au tofu mou sans lactose
L’idée me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps : substituer du tofu mou à la crème 35 % dans ma préparation habituelle de quiche, pas mal plus sain, hein ? Sans compter que ces quiches sont sans croûte. Puisque le tofu ne fait pas encore tout à fait l’unanimité dans ma nichée, j’ai décidé […]
Macaroni chinois végétalien aux PVT
Je ne suis ni végétarienne ni végane, mais ces types d’alimentation font tout de même partie de mon quotidien et c’est pourquoi je me suis intéressée aux PVT (protéines végétales texturées) il y a déjà quatre ans, hou ! Comme le temps file ! On trouve donc plusieurs recettes les incorporant sur mon blogue, mais j’ai un […]
Sauce rosée crémeuse et végétalienne au tofu
Franchement, en avalant une bouchée de cet excellent plat de pâtes, je me suis demandé pourquoi je n’y avais pas pensé plus tôt, peut-être que d’autres y ont pensé avant moi, mais bon, je l’ignore. L’idée cogitait dans mes méninges depuis quelques semaines quand Mai, une lectrice fidèle du blogue, m’a écrit qu’elle avait fait […]
Tofu aux légumes sur nouilles
Je me suis offert un livre de cuisine asiatique végane*, et l’autrice y explique la méthode traditionnelle chinoise de préparation du tofu. J’avais l’habitude de le presser pour extraire l’eau, le rendant ainsi plus ferme et plus doré à la cuisson, mais voilà, paraît que ce n’est pas la bonne façon de faire. Selon elle, […]
Sauté aigre-doux de tofu et légumes
Parfois, en finissant de manger certains repas, j’ai l’impression que mon estomac est content : une sensation de bien-être et de satisfaction m’envahit. C’est peut-être mon microbiote qui est heureux de ne pas avoir à se farcir des aliments lourds, sans vitamines ni intérêts… mon imagination galope, je sais. Mais bref, après avoir savouré ce sauté, […]
Salade de chou et de fèves germées au tofu mariné, vinaigrette hoisin
J’ai conçu cette salade pour mon magazine électronique il y a deux ans, et à l’époque, j’étais moins friande de tofu que j’avais toujours trouvé ennuyant et sans saveur, sans parler de sa texture qui ne me plaisait pas vraiment. Mais dans le cadre d’une planète qui doit prendre un tournant plus vert, je m’étais […]
Vinaigrettes crémeuses au tofu
J’ai un petit côté juvénile, je l’avoue et je l’assume. Comme pour d’autres ingrédients dont je trouve la liste trop longue à mon goût, le tofu passe plus ou moins avec les deux hommes de la maison, mais changement climatique oblige, je cherche à créer des recettes pour berner leurs papilles. Mon petit plaisir est […]
