Tofu croustillant mariné soya-érable : « Air Fryer » c. cuisson à l’huile
Je n’ai pas de friteuse. Pourquoi ? D’abord parce que la friture est mauvaise pour la santé, et selon moi, elle tue la vraie saveur des aliments. Mais j’aime beaucoup les frites ! Surtout dans un sac brun, bien graisseuses, avec du sel et du vinaigre (faut essayer ça cousins européens, c’est, paraît-il, très québécois cette façon […]
Tofu au ketchup (végétalien)
J’avais un peu le fou rire en choisissant le titre de cette recette, j’avais pensé écrire « tofu aux nouilles de riz » ou « tofu au gingembre et ses légumes », et puis je me suis dit que j’allais appeler les choses par leur vrai nom : c’est un tofu au ketchup après tout. Évidemment qu’il n’y a […]
Cinq recettes rapides presque toutes végé pour les lunchs
En ce qui touche la Covid-19 et la popote, ce qui m’embête, ce sont les lunchs. Chéri est comme moi en télétravail depuis mars, et fiston qui est à l’université, étudie donc à distance. Moi qui me compliquais plus ou moins la vie avec mes repas du midi, je dois maintenant y penser un […]
Tofu croustillant sur riz crémeux à l’ananas (végétalien)
J’ai vraiment fini par amadouer, et même aimer le tofu. Ce n’était pas gagné en soit, mais encore mieux, j’ai réussi à le faire aimer des miens (et tolérer par fiston). Sa texture et sa fadeur nous empêchaient de l’apprécier, j’avais pourtant essayé au courant des années de nous en faire avaler, mais malgré mes […]
Chili végétalien aux protéines végétales texturées (PVT)
Le sac trônait dans mon garde-manger depuis quelques semaines, je ne me décidais pas à l’utiliser. Pourquoi ? Parce que j’avais peur d’entendre des cris de désapprobation devant un repas pour lequel j’avais tout de même besogné. Que contenait mon sac ? Des protéines de soya en petits morceaux et j’avais peur d’obtenir les mêmes réactions que […]
