Gâteau au beurre de pistaches, à l’orange et à la cardamome
Un beau gâteau, bien parfumé et à déguster avec des fruits de saison. Et c’est qu’il n’a besoin de rien d’autre, vous verrez, un glaçage serait en fait superflu ici. Si comme moi, vous le servez avec des fruits au centre pour tirer des : « Oh ! Que c’est donc beau ! » à la galerie, conservez-le alors au […]
Pain multigrain aux bananes et aux noix sans sucre ajouté et sans lactose
Ce n’est pas la première fois que je vous le dis, mais j’aime me poser des défis culinaires, et là, j’avais bien envie de créer un pain pour le petit déjeuner ou pour une collation saine, sans sucre ajouté et sans lactose. Tout un défi ! Mais je pense avoir bien réussi, je l’ai pratiquement savouré […]
Biscuits crus sans gluten, genre pâte à biscuit
Qui n’aime pas la pâte à biscuit ? Mais manger celle faite à la maison, ce n’est pas une bonne idée. Pourquoi ? Parce que la farine crue peut contenir des bactéries nocives. Donc par prudence, on s’en passe, même si c’est drôlement bon. J’ai cependant concocté une recette qui rappelle tout de même cette belle gourmandise, […]
Boules d’énergie aux noix de cajou et aux graines d’ici sans sucre ajouté
Voilà un bout de temps que je voulais créer une nouvelle recette de boules d’énergie : j’en avais toujours une réserve au congélo avant, je ne sais pas trop pourquoi, j’ai arrêté d’en faire. Mais inspirée, j’ai créé cette recette en gardant en tête qu’il fallait augmenter notre consommation de céréales et de graines. J’ai donc […]
Légumes et noix de cajou sautés
Je fais souvent ce sauté : à la quantité de légumes qu’il contient, je suis certaine que l’on en tire un bon apport en vitamines, il est très bon, et je le sers autant avec des gyozas du commerce qu’avec des nouilles soba ou udon ou même simplement sur un riz. Quand j’ai du bok choy […]
Tarte aux noix de Grenoble
Les amateurs de tartes aux pacanes aimeront certainement cette délicieuse tarte, mais elle est différente, elle a un petit je-ne-sais-quoi avec un petit goût de revenez-y qui font en sorte que je suis bien certaine de la refaire à quelques reprises. Je n’ai pas poussé la note, mais psst ! Elle sera encore plus gourmande avec […]
Amandes saumurées et rôties
Puisque Noël prendra une tout autre allure cette année vaut mieux trouver des moyens de célébrer et de dire des « je t’aime » autrement. J’ai donc pensé vous donner quelques idées pour fêter ensemble sans l’être, partager la même boustifaille à distance ou de simplement faire des petits cadeaux de vos doigts de fée et […]
Carrés faciles et rapides au dulce de leche et aux noix de Grenoble
J’ai le bonheur d’avoir un chalet dans les Laurentides dont nous avons conçu les plans. Il a été pensé pour recevoir et nous avons la joie d’avoir souvent des invités à notre tablée. J’ai parfois le temps de concocter des desserts un peu plus compliqués, mais j’aime aussi en avoir de très simples sous la […]
Boules d’énergie cacao et maca sans sucre ajouté
Quand j’ai trouvé un sac de poudre de maca et cacao au supermarché, je me suis dit : bingo ! Enfin une bonne idée d’ingrédient pour créer une nouvelle recette de boules d’énergie. C’est que je raffole de ces petites bouchées saines, j’en ai d’ailleurs souvent un stock qui attend ma prochaine fringale au congélo, ce qui […]
Tarte au chocolat et aux pistaches
J’ai créé cette tarte pour le plus grand connaisseur de chocolat de ma famille : mon fils. Christophe se délectait à quatre ans de chocolat noir à 70 %. Le chocolat au lait ? Très peu pour lui, car c’est un pur et dur. Ma théorie est que c’est une question de génétique puisque son arrière-grand-papa était un […]
