« Cake » au sucre de datte
Ce pain est tellement tendre, savoureux, et même gourmand, un vrai régal. J’ai choisi le sucre de datte (dattes en poudre ou poudre de datte, selon la marque), car il est entièrement naturel, composé de dattes réduites en poudre, et contient également des fibres. Selon moi, c’est un avantage de plus ! Vous trouverez le sucre […]
Carrés d’énergie ou du petit déjeuner sans cuisson
Il n’y a que de bons ingrédients dans ces carrés et très peu de sucre ajouté (un peu de miel seulement). Que vous les dégustiez pour un petit dej pris sur le pouce, à la fin d’un repas ou en collation pour combler une fringale, ils combleront votre dent sucrée. Les graines leur donnent un […]
Biscuits aux graines de tournesol et flocons d’avoine sans gluten ni lactose
Chéri en a englouti cinq d’affilée, cinq ! D’accord, on revenait d’une séance de CrossFit éprouvante, mais tout de même, cinq ! Non, il n’est pas gourmand habituellement, c’est qu’ils sont tout simplement d-é-l-i-c-i-e-u-x. Ne vous attardez pas au fait qu’ils sont sans gluten ni lactose (certains auraient des doutes, j’en connais un qui pense que cela […]
Végépâté aux noix de cajou et champignons
Oh ! Qu’il est savoureux ! Vous direz adieu aux pâtés et cretons après avoir goûté à ce végépâté. C’est délicieux à l’apéro, en sandwich ou en roulé. Il n’y a que de bons ingrédients là-dedans, et la liste est raisonnable (il n’y en a pas 25). Le miso que j’ai utilisé est du miso shiro ou […]
Cake aux framboises, chocolat noir, amande et fromage cottage
Le fromage cottage n’est pas mal nouvelle obsession, mais je m’amuse à l’intégrer ici et là, en raison de sa teneur intéressante en protéines. Et je l’adore en pâtisserie, comme dans ce cake absolument gourmand qui a un petit « kick » côté nutritif, grâce à l’ajout de flocons d’avoine, de farine d’amande et d’amandes comme telles, […]
Muffins salés à la courge, noix et cheddar
Ma recette de muffins salés à la courgette, feta, basilic et menthe a été vraiment populaire (https://unemerepoule.com/2024/08/06/muffins-sales-a-la-courgette-feta-basilic-et-menthe/), plusieurs l’ont essayée et m’ont écrit s’être régalés de ces muffins ! Disons que cela encourage cette mère poule un peu dingue à pondre une autre nouvelle recette de muffins salés. Moi, j’aime bien vous faire plaisir ! Ceux-ci sont […]
Carrés collation aux bananes, sirop d’érable et PVT sans lactose
Ces carrés me rappellent un peu la saveur du gâteau aux bananes de ma grand-maman, mais en plus sain ! Vraiment parfaits pour boucher un coin, pour être glissés dans la boîte à lunch, et si vous omettez les noix, votre écolier sera heureux de s’en mettre un sous la dent. Et c’est qu’ils sont tendres […]
Pains au beurre de noix, banane et fruits secs
Vous regardez vos vieilles bananes et l’envie de les jeter est plus tentante que celle de les cuisiner ? Holà ! On peut en tirer plein de choses savoureuses, à commencer par ces délicieux petits pains parfumés d’un mélange d’épices qu’utilisait ma grand-maman dans son délicieux gâteau aux bananes (la recette est sur le blogue). Vous pouvez […]
Croustade à la rhubarbe, framboise et pomme sans gluten
La rhubarbe est le premier fruit (heu… en fait, c’est un légume) qui arrive dans nos étals après de longs mois d’hiver. Et tous les ans, je saute sur le premier sac que je vois. Nous avons alors le bonheur de manger une de mes créations (faites une recherche sur le blogue sous le thème […]
Muffins courgette et pomme sans sucre ajouté
Me semble que ces muffins permettent de bien partir la journée, ce fut mon cas les matins où je les ai mangés ! Juste assez sucrés en raison des dattes, concoctés avec un mélange de farine de blé entier et de farine tout usage, ils sont un peu de protéinés grâce aux noix, vitaminés merci à […]