Pain multigrain aux bananes et aux noix sans sucre ajouté et sans lactose
Ce n’est pas la première fois que je vous le dis, mais j’aime me poser des défis culinaires, et là, j’avais bien envie de créer un pain pour le petit déjeuner ou pour une collation saine, sans sucre ajouté et sans lactose. Tout un défi ! Mais je pense avoir bien réussi, je l’ai pratiquement savouré […]
Boules d’énergie aux noix de cajou et aux graines d’ici sans sucre ajouté
Voilà un bout de temps que je voulais créer une nouvelle recette de boules d’énergie : j’en avais toujours une réserve au congélo avant, je ne sais pas trop pourquoi, j’ai arrêté d’en faire. Mais inspirée, j’ai créé cette recette en gardant en tête qu’il fallait augmenter notre consommation de céréales et de graines. J’ai donc […]
Pois chiches marinés et deux salades pour les utiliser
On court au quotidien, ce n’est pas toujours facile de bien s’organiser, même si l’on est en télétravail. Perso, je trouve que les lunchs du midi sont un peu plus compliqués, et nous sommes trois à la maison en tout temps depuis le début de la pandémie. Le repas du midi doit être prêt entre […]
Pouding au riz arborio cuit au four
Je ne sais pas si c’est en raison de la pandémie, mais j’ai des envies de bouffe réconfortante, vous ? OK, le pouding au riz n’est pas le dessert le plus chic au monde, mais j’ai décidé de lui donner une ou deux lettres de noblesse (pas trop tout de même, faut pas le dénaturer) […]
Cari de quinoa et de riz avec cocos
Je lisais dans la Presse ce matin que remplacer un ou deux repas par semaine par des mets avec des légumineuses ou du tofu permettait de réduire les émission de gaz à effet de serre de 10% à 20%. Cette publication ne peut être plus à propos en ce jour de la Terre ! Ce beau […]
Riz frit aux crevettes de ma maman
C’est drôle comme on a souvent envie de manger des plats de notre enfance après avoir été malade et ce fut mon cas en février après une vilaine grippe. Je n’avais pas trop faim, mais j’avais le goût d’un riz aux crevettes comme me préparait ma mère. J’ai un peu changé sa recette, mais au […]
Muffins au quinoa soufflé et aux flocons d’avoine sans farine
Je ne fais pas dans le sans gluten, mais j’avais envie de tester des recettes sans farine, par curiosité. Cette combinaison a débuté par un test de biscuits, suivi d’un autre de gâteau pour finalement aboutir en muffins. Et c’est ceux-ci qui ont remporté la palme ; chéri et moi sommes d’accord : ils étaient miam […]
Salade d’épeautre et de légumes marinés
Peut-être utilisez-vous déjà la farine d’épeautre, mais en avez-vous mangé en grain ? Avec son goût de noisette et sa texture tendre, les personnes n’aimant pas l’orge l’adopteront sûrement sans problème, car il est vraiment délicieux et différent. On l’appelle l’ancêtre du blé et il semblerait qu’il était très consommé par les Romains dans l’antiquité et […]
Mousse lisse aux graines de chia moulu sans sucre ajouté et sans lactose
Oui, j’ai dû apprivoiser la texture des graines de chia pour finalement les apprécier, les trouvant de prime abord un peu trop visqueuses à mon goût. C’est en échangeant sur Facebook avec une très sympathique lectrice que je me suis rendue à l’évidence : je n’étais pas la seule à penser ainsi ! J’ai donc réfléchi à […]
Granola miam miam au miel
Je raffole du granola : j’en mets sur mon yogourt, ma compote, mes céréales et si j’ai une fringale : j’en avale ! Ça vaut vraiment la peine de le confectionner soi-même, on peut ainsi avoir une meilleure maîtrise sur la quantité de gras et de sucre ainsi que sur les autres ingrédients. J’avais envie de changer mon […]