Tartelettes aux morilles séchées, aux pleurotes et aux noisettes
Ces gourmandes tartelettes ont goulûment été englouties par fiston, c’est qu’il a du goût ce trésor 🙂. Elles sont une belle célébration d’aliments locaux puisqu’il s’agit de deux champignons que l’on trouve au Québec. Une fois partie sur cette lancée, je me suis dit qu’un fromage, aussi local, devait les mettre en valeur et j’ai […]
Petits pots de gâteau au fromage à l’érable avec ses baies
J’avais une envie de gâteau au fromage, mais je ne voulais pas d’un gâteau, vous me suivez ? Je n’attendais pas d’invités, et je ne souhaitais pas avaler de dessert sucré toute la semaine pour éviter de le gaspiller. L’idée d’en réaliser en portion plus raisonnable et en pot s’est donc imposée. Et j’avais aussi le […]
Pâtes bien crémeuses au mascarpone et à la bette à carde (ou au chou frisé ou encore aux épinards !)
Pressé ? Moi aussi, et ça m’arrive fréquemment (surtout la semaine). Pas besoin de réfléchir trop longtemps au repas : je saute habituellement sur une boîte de pâtes. Pour me secourir, j’ai souvent au frigo des aliments qui m’aident à survivre à la semaine. Et le mascarpone peut venir à votre rescousse comme il vient à la […]
Ma tarte salée « fauxtouille »
Vous allez vous dire : « Mais de quoi parle-t-elle » ? C’est qu’après le « fauxmage » en vogue chez les végétaliens, voici ma « fauxtouille » puisqu’elle réunit tous les ingrédients de la ratatouille. Magnifique avant et à ma grande surprise, même après la cuisson, elle vous demandera simplement de suivre une certaine méthode pour placer les légumes que je vous […]
Polenta aux champignons séchés
Sans nécessairement être végétarien, c’est bien d’explorer des horizons alimentaires nouveaux, et pour ce faire (si ce ne l’est pas déjà fait), je vous recommande vivement d’essayer la satisfaisante polenta, très consommée en Italie. Il s’agit en fait de semoule de maïs cuite que l’on déguste de nombreuses façons. Peu dispendieuse, je l’ai ici aromatisée […]
Gâteau aux carottes et au caramel à la fleur de sel
Mon blogue a déjà 2 ans ! C’est que j’y ai songé longtemps avant d’oser, je trouvais des tas d’excuses pour ne pas plonger et je me suis dit : tant pis, vas-y ! Vous êtes maintenant plusieurs milliers par semaine à me lire, et je suis ravie de vous voir consulter mes recettes, les essayer et les […]
Tarte salée au chèvre et aux figues
Voici une tarte au goût tout doux créée pour un lunch de filles avec mon amie Jo, on s’est connue sur les bancs de la fac de droit voilà quelques années (je ne vous dis pas combien tout de même !). On se dit tout, on a des fous-rires parfois incontrôlables, c’est ma sœur de cœur : […]
Pain rapide aux tomates séchées, chorizo et chèvre
Ce pain sans levure et ni pétrissage se fait assez rapidement et il est rempli de délicieuses saveurs. Il accompagne à merveille une soupe pour un repas plus léger, on en sert des tranches à l’apéro pour faire changement ou il se déguste parfaitement avec tout repas bien relevé ! Portions : un pain Temps de préparation : […]
Macaroni au fromage récup
Absolument délicieux, je vous propose un macaroni allégé, bourré de légumes et surtout anti-gaspillage alimentaire ! Vous pouvez bien sûr le faire avec des légumes que vous ferez cuire pour la cause, mais je vous soumet l’idée de suivre la méthode décrite dans mon billet : https://www.unemerepoule.com/methode-pour-mieux-sorganise-un-poulet-12-portions/de la série pour « Mieux s’organiser » pour le concocter. Vous éviterez […]
Napoléon de légumes sur le gril
Les légumes grillés n’ont pas leur pareil l’été, ils sont tellement plus savoureux cuits sur le gril et avec un fromage de bonne qualité, ils font une délicieuse entrée pas trop compliquée à réaliser. J’ai opté pour le fromage de lait de brebis Fleur des Monts, de la Fromagerie La Moutonnière de Ste-Hélène-de-Chester (suis accro, […]