Penne au fromage, maïs et chorizo
De prime abord, ce mélange vous semblera différent, mais ça marche savoureusement. Le côté épicé et le petit goût de fumée du chorizo sont merveilleusement contrebalancés par le sucré du maïs, le cheddar doux, quant à lui, vient napper les pâtes et c’est vraiment très bon. Si vous mettez la main sur des saucisses (pas […]
Brochettes de paneer tikka
Absolument savoureuses, ces brochettes offrent une option végé lorsque vient le temps du BBQ, mais elles se font aussi au four. On peut donc les déguster à l’année ! Une belle recette pleine des saveurs de l’Inde, hyper simple à préparer et que l’on savoure avec un riz basmati bien parfumé. Portions : 4 Préparation : 15 […]
Ma sauce rosée (sans crème)
Je suis très pain-patate-pâte (fromage), ce qui aurait fait frémir d’angoisse le regretté Michel Montignac. J’aime plein d’aliments, mais un plat de pâtes, un pain maison chaud, un gratin sont pour moi des petits plaisirs gustatifs. Comme j’aime faire changement, je mange mes « pasta » avec différentes sauces, et une fois de temps à autre, une […]
Pain à la pomme de terre, au fromage avec oignon au balsamique
Paraît-il qu’avec l’expérience, on s’améliore. C’est sans doute vrai pour moi en ce qui touche ce blogue. Je regarde mes premières photos, mes anciennes recettes, et je trouve que j’en ai fait du chemin ! Oui, il y a « mes classiques », celles que vous consultez encore et encore. Mais il m’arrive d’améliorer des recettes et c’est […]
Coupelles de pomme de terre farcies aux œufs, fromage et jambon
Chéri a lancé à la blague que ce plat était comme un œuf McMuffin renversé. Pas vraiment, un, il n’y a pas de pain, deux, pas de friture, et trois, c’est drôlement bon. Si l’on veut, on peut certainement donner du chic en changeant le fromage pour un brie ou un camembert, le jambon blanc […]
Gratin de légumes d’hiver au Migneron de Charlevoix
Qu’il est savoureux et réconfortant ce gratin ! On l’a dévoré, tout simplement. Je l’ai servi un dimanche midi avec un pain tout frais, ça débordait de la saveur des légumes racines, rehaussée par un fromage bien de chez nous. Vous pouvez en choisir un autre, mais il était parfait dans ce beau plat d’hiver […]
Steaks de chou-fleur aux champignons et paillot de chèvre
Manger végé peut vraiment être satisfaisant, et ce plat entre dans cette catégorie. Le chou-fleur rôti est déjà délicieux en soit, mais garni d’une farce champignons et relevé du paillot de chèvre, c’est franchement savoureux. À servir avec une verdure et du bon pain frais. Portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients […]
Paneer au lait de noix de coco et au garam masala
J’adore la cuisine indienne, en fait, c’est pour moi un régal. C’est pourquoi j’ai sauté sur le tout premier paquet de paneer que j’ai vu au supermarché (vendu sous une marque québécoise bien connue). Connaissez, connaissez pas ? C’est un fromage très utilisé en cuisine indienne et pakistanaise, hautement protéiné, et avec une saveur plutôt […]
Plaque de courge, patate douce et halloumi
J’adore le fromage, mais je trouve que certains sont trop salés, ce qui freine mon désir de les acheter. C’était le cas de halloumi. Papotage popote avec mon infirmière préférée (ma fille) qui fait (habituellement 😊) attention à sa santé, elle m’a conseillé de le faire tremper, pour le dessaler. Pas une mauvaise idée. Ce […]
Tarte au chou-fleur sur croûte de patate douce
C’est mon amie Joanna qui m’a donné cette idée de croûte de patate douce, et c’est franchement délicieux et pas mal plus santé qu’une croûte au beurre ou pire, au lard. Elle avait réalisé sa recette de tarte salée avec du lait de soya, mais moi je n’en suis pas friande, j’ai plutôt opté pour […]