Soirées chic

Particularité
Ingrédient principal

À saveur locale

Sans lactose

Bœuf et veau

Fromage

Fruits de mer

Poisson

Produits laitiers

Sirop d’érable

Volaille

Rouleaux du printemps au homard et à l’ananas rôti

On s’est vraiment régalé grâce à ces rouleaux du printemps : ils regorgent de saveurs et sont d’une fraîcheur délectable en bouche. J’ai eu un beau…

Pâtes au homard

En ce qui touche la beauté, les vignobles de Niagara-on-the-Lake n’ont rien à envier à ceux de Californie (ou même d’Europe). Je vous conseille fortement…

Gougères à l’oignon et au fromage

Je revenais du chalet avec ces gougères, fiston papotait avec moi dans la cuisine et j’ai tout à coup remarqué que la pile de ces…

Plaque de beurre

Ce concept que j’ai vu passer sur les réseaux sociaux anglophones m’a vraiment séduite. Non, mais, c’est vraiment beau ! L’idée est fort simple : un peu…

Macaronis longs aux crevettes et au basilic

Les macaronis longs sont présents dans nos supermarchés depuis un an ou deux (en fait je ne les avais pas remarqués avant). Ronds et bien…

Crevettes sur salsa de pêche et de poivron

Des crevettes marinées et doucement épicées, une salsa fruitée et relevée d’herbes fraîches, tout ça dans une recette assez simple, je pense que vous allez…

Flétan à l’orange et au beurre avec sa croûte à la coriandre

Le flétan est vraiment mon poisson préféré et ici en sucré-salé, c’est absolument savoureux. Avec une belle chair floconneuse et un goût fin, il est…

Tartare de homard à la pomme, sésame et gingembre

Le meilleur homard que j’ai mangé à vie est, à mon grand bonheur local, car il vient de la magnifique Gaspésie. Le homard gaspésien est…

Rouleaux de lasagne farcis à la ricotta et courge, béchamel aux champignons séchés

J’aime manger végé, personne n’en doutera à voir le nombre de recettes végétariennes sur mon blogue ! Mais dans ma caboche, c’est de la bouffe de…

Crevettes papillon sur salade, vinaigrette au tzatziki

C’est un peu un souvenir d’enfance qui m’a fait créer ce plat. Les vendredis soirs, quand mon père revenait du boulot, ma mère préparait une…

Pétoncles sur salsa de tomates et de pêches

Un beau plat d’été, pour se gâter, où le contraste du chaud et du froid se marie à merveille. J’ai eu droit à des : « c’est…

Saumon à l’orange, au sirop d’érable et au miso blanc

J’adore le poisson, mais en règle générale, je ne suis pas trop saumon, par contre, ma fille, mon fils et mon beau-fils, oui. J’ai créé…

Risotto au homard, au maïs et à l’estragon

Cette recette demande environ 200 g de chair de homard (mais on peut en mettre plus !) et servira 4 personnes, donc oui, ce crustacé est un…

Trempette chaude au crabe, au poivron rôti et au basilic

J’adore le crabe des neiges, et on « se paye la traite » dès qu’il arrive en ville. J’aime tellement ça que j’en achète parfois un peu…

Pâté à la dinde, aux légumes rôtis et au vermouth

Je me répète d’une année à l’autre, mais chéri n’aime pas la dinde, le reste de la famille oui. J’essaie donc de créer des…

Sablés à l’huile de truffes et noix de Grenoble

C’est pendant un voyage en Italie, à Florence plus précisément que je suis tombée amoureuse folle de la truffe. C’est un tantinet trop cher…

Cuisses de canard au rhum et au sirop d’érable

J’aime concocter des plats à longue cuisson la fin de semaine : ils embaument la maison de leurs délicieuses odeurs, c’est parfait pour ouvrir l’appétit de…

Cuisses de canard aux canneberges et au sirop d’érable

Mon menu de fin de semaine n’a rien à voir avec celui de la semaine : on se gâte un peu plus le samedi ! Adieu légumineuses…

Lasagne aux crevettes inspiration grecque

La lasagne a certainement un quelque chose de réconfortant. C’est un met que j’apprécie l’automne ou lorsque je reçois plusieurs personnes sans trop de chichis.…

Boulettes de crevette nordique cuites au four

Je me suis inspirée d’une autre recette du blogue, les boulettes du général Tao que plusieurs d’entre vous ont concoctées depuis sa publication en 2016.…

Bar à l’ail noir

Oui, c’est un plat de belles soirées, mais pourtant simplissime. Si vous n’avez pas encore eu la chance de goûter à l’ail noir, sachez que…

Magret de canard aux canneberges et aux épices aromatiques

Il y a des créations culinaires qui donnent du fil à retordre à votre soussignée blogueuse/mèrepouledingue/Anick. Celle-ci en fait partie. Essayée deux fois sur le…

Filet de veau au mélange de champignons forestiers séchés

On trouve facilement à l’épicerie d’excellents champignons séchés mis en marché par la société Morilles Québec. Je les adore pour concocter une base de sauce…