Sauté asiatique avec des restes de porc cuit et nouilles chow mein
Faciles à trouver au magasin entrepôt ou même en épicerie : des longes de porc de taille mammouth et vraiment économiques. Mais quoi faire avec autant de viande ? On peut bien sûr la partager, la faire congeler en rôti ou encore la cuire au complet pour ensuite couper des morceaux que l’on fait ensuite aussi congeler […]
Gâteau Tatin
Bien sûr il y a la fameuse tarte, mais j’avais en tête de faire un gâteau et surtout d’éviter le rouleau ! À l’instar du chef-d’œuvre des demoiselles Tatin, les pommes sont caramélisées, d’où le nom. Le gâteau est bien moelleux et je vous conseille de l’accompagner d’une bonne louche de crème chantilly, rendant ce dessert […]
Muffins aux bananes et aux dattes sans sucre ajouté
Les amateurs de pâtisseries sans sucre le savent : les « vieilles » bananes sont précieuses ! Je les laisse vieillir tranquillement, jusqu’à temps d’entendre hurler de dégoût mes enfants et mon conjoint qui me demande alors : « Tu ne feras rien avec ça hein chérie, je les jette ? », nooooooon ! Elles ont un pouvoir sucrant naturel formidable lorsqu’elles sont brunes […]
Bœuf braisé à la bière blanche et au confit d’oignons doux
Le bas de palette de bœuf n’est certainement pas la partie la plus chic, mais elle a sûrement un goût d’enfance : qui n’a pas déjà mangé de pot-au-feu ? J’avais envie de créer une recette avec cette partie de viande goûteuse, mais peu coûteuse, et comme j’adore la soupe à l’oignon (c’est tellement réconfortant !) l’idée d’un […]
Confit d’oignons doux à la bière blanche et gelée de pommes
Drôle de mélange ? Mais non : c’est absolument délicieux, en fait, c’est probablement un des meilleurs confits que j’ai mangés ! On le déguste à l’apéro sur des biscottes avec un fromage fort, ou vous tomberez sous le charme d’une pizza au confit avec prosciutto et fromage, c’est un fabuleux cadeau d’hôtesse ou vous l’utiliserez pour […]
Fajitas de porc haché
Pourquoi toujours du poulet ou du bœuf dans les fajitas ? Je vous propose une version aussi succulente, économique et super rapide, absolument parfaite pour un repas de semaine. Il ne suffit que d’un peu d’imagination pour apprêter le porc haché qui coûte peu et qui est tout à fait savoureux dans ce plat mexicain. Et […]
Barres tendres d’énergie sans cuisson
Les changements de saison ont souvent l’effet de jouer sur le niveau d’énergie et c’est étrangement mon cas cet automne. Moi qui pourrais en vendre (de l’énergie), j’avais besoin d’avoir à portée de la main un petit coup de fouet nutritif lorsque mon envie de dodo devient plus grande que celle de travailler. J’ai conçu […]
Carrés avec pâte à biscuits et Caramilk
Ces carrés sont faciles et rapides à faire, je pense que tous vos gourmands les aimeront ! Franchement cochons lorsque dégoulinants de caramel et de chocolat et à peine sortis du four, on les fait avec des morceaux de CaramilkMD offerts en format bouchée. Non, ce n’est pas le dessert le plus chic ni le plus […]
Soupe réconfortante de lentilles
Quoi de plus réconfortant par temps froid qu’une bonne soupe fumante et bien consistante qui vous réchauffe le bedon ? Et voici une bonne recette végétalienne qui vous permettra de faire le plein de super-aliments et du coup, de belles vitamines. Pour lui donner un petit « boost » de saveurs, j’ai choisi d’y mettre du garam masala […]
Sauce à spaghetti (ma meilleure)
Ma recette de sauce à spag a vraiment évolué avec le temps et je vous donne celle que nous préférons qui est le résultat de plusieurs années de recherche ?! Mais j’écris ceci avec humilité (presque) : elle est parfaite. Je la réalise avec des tomates et de la sauce aux tomates maison quand j’en ai, et […]