Croustade aux framboises et aux poires
Croustade, croustillant, « crumble », on s’y perd. On tente de démêler le tout ? D’abord, et selon l’Office québécois de la langue française, une croustade est un dessert typiquement britannique et nord-américain. Comme les Québécois le savent, il est habituellement composé de fruits avec une garniture à base, entre autres, de flocons d’avoine. Cependant, dans la recette […]
Salade de chou et de fèves germées au tofu mariné, vinaigrette hoisin
J’ai conçu cette salade pour mon magazine électronique il y a deux ans, et à l’époque, j’étais moins friande de tofu que j’avais toujours trouvé ennuyant et sans saveur, sans parler de sa texture qui ne me plaisait pas vraiment. Mais dans le cadre d’une planète qui doit prendre un tournant plus vert, je m’étais […]
Crevettes sur salsa de pêche et de poivron
Des crevettes marinées et doucement épicées, une salsa fruitée et relevée d’herbes fraîches, tout ça dans une recette assez simple, je pense que vous allez adorer ! Le soir où j’ai fait ce plat, chéri et moi étions seuls, et moi qui suis habituée aux quantités familiales généreuses, je me suis un peu emportée quoi. On […]
Salade de pommes de terre aux œufs
Les salades de pommes de terre ? J’aime beaucoup, mais « pimpée » ! En accompagnement des grillades l’été, c’est super, et je vous propose une recette qui a fait l’unanimité chez moi. Vous verrez, les œufs apportent un côté crémeux vraiment yumyum. Comme pour beaucoup de salades, on dirait qu’elle est encore meilleure après quelques heures, donc n’hésitez […]
Gâteau aux framboises et aux pépites de chocolat
J’ai fait ce délicieux gâteau à quelques reprises (il est vraiment bon), le servant comme ça, tout nu la première fois, la deuxième fois, avec une sauce au chocolat et finalement, glacé avec de la crème fouettée/chantilly. Mon préféré ? Hum, difficile à dire entre la deuxième et troisième version, et peut-être que j’aurais dû l’essayer […]
Salade de couscous perlé aux légumes rôtis
J’ai toujours une boîte de couscous perlé, ou couscous israélien, sous la main. Je l’aime en accompagnement, mais encore plus en salade, comme dans celle-ci. C’est un bon dépanneur lorsqu’on est embêté devant le garde-manger, car il s’agit en fait de petites pâtes grillées sous forme de boule, et qui n’aime pas les pâtes ? Je […]
Biscuits au sarrasin, dattes, et chocolat sans sucre ajouté
Se sucrer juste assez le bec sans un trop-plein de sucre, c’est parfait pour moi. Si j’ai bien aimé ces biscuits, mon petit doigt me dit qu’il en sera de même pour les enfants, mais surtout pour les parents souhaitant éviter la surdose de sucre (et la stimulation qui s’ensuit, hiiiii !!!) Poussine les a bien […]
Gâteau du petit déjeuner aux fraises et banane caramélisée
À moitié pancake et gâteau, mais tout de même avec de la farine de blé entier (donc ça passe côté santé), et pas si esthétique 😆, mais drôlement bon, c’est un petit dej qui sort de l’ordinaire et qui est parfait pour les bienheureux matins paresseux de la fin de semaine. Je l’ai concocté le […]
Tarte aux fraises, à la rhubarbe et au chocolat blanc
Mes enfants petits, j’aimais les traîner (maugréant) dans les champs de fraises ou les framboiseraies. À mon grand bonheur, il y avait à mon ancien chalet des plants de framboises sauvages parsemant le terrain. La cueillette se faisait alors en famille, les enfants rouspétant encore, faut les comprendre, les mouches noires, les mouches à chevreuil […]
Trempette-repas à nachos
J’aime bien les repas sans chichi, et c’est le cas de celui-ci. Passant directement de votre cuisinière/poêle à la table, vous pouvez servir de plat avec des nachos, mais aussi avec des pains dodus (sur la photo des pains à tajine, zéro frontière culinaire !) et du guacamole. C’est simple, goûteux, et c’est bon. Portions : 4 […]
