Crumble aux parfums des îles
Au cœur de l’hiver, quoi de mieux pour se rappeler la chaleur du soleil qu’une douceur pleine des saveurs des îles ? (Pas celles de la Madeleine, mais plus au sud 😊). Ce dessert aux parfums d’épices est hyper simple à faire, et j’ai utilisé de l’ananas congelé pour ne pas me casser la tête et c’est […]
À découvrir : des initiatives « cool » au soutien de notre industrie alimentaire
Même si à la maison on cuisine plus, on le sait tous, nos restaurateurs, nos cabanes à sucre, bref, nos artisans du domaine alimentaire souffrent en ce moment. Depuis le début du blogue, je vous farcis les oreilles avec l’achat local. Bien sûr que, lorsqu’en saison, le goût des produits locaux est incomparable. Mais acheter […]
Ma sauce rosée (sans crème)
Je suis très pain-patate-pâte (fromage), ce qui aurait fait frémir d’angoisse le regretté Michel Montignac. J’aime plein d’aliments, mais un plat de pâtes, un pain maison chaud, un gratin sont pour moi des petits plaisirs gustatifs. Comme j’aime faire changement, je mange mes « pasta » avec différentes sauces, et une fois de temps à autre, une […]
Pain à la pomme de terre, au fromage avec oignon au balsamique
Paraît-il qu’avec l’expérience, on s’améliore. C’est sans doute vrai pour moi en ce qui touche ce blogue. Je regarde mes premières photos, mes anciennes recettes, et je trouve que j’en ai fait du chemin ! Oui, il y a « mes classiques », celles que vous consultez encore et encore. Mais il m’arrive d’améliorer des recettes et c’est […]
Velouté de pomme de terre, de chou-fleur avec oignons frits
Une soupe accompagnée d’une tranche de pain maison ou d’un muffin salé c’est tout simple, mais c’est si bon. Je n’en demande pas plus pour le lunch. Mais toujours la même soupe, c’est poche, j’aime varier, essayer, et découvrir des combinaisons de saveurs qui me plaisent, que ma famille aime et qui, j’espère sauront vous […]
Coupelles de pomme de terre farcies aux œufs, fromage et jambon
Chéri a lancé à la blague que ce plat était comme un œuf McMuffin renversé. Pas vraiment, un, il n’y a pas de pain, deux, pas de friture, et trois, c’est drôlement bon. Si l’on veut, on peut certainement donner du chic en changeant le fromage pour un brie ou un camembert, le jambon blanc […]
Biscuits brownies au Rolo
J’ai cherché longtemps la parfaite recette de « biscuit brownie », sans me décourager, oui, oui, je suis brave comma ça 😊. Après de nombreux essais échelonnés sur plusieurs mois tout de même (on est gourmand, mais faut être raisonnable), je pense bien avoir atteint mon but. En fait, c’est l’expert ès chocolat de maison que le dit. […]
Galettes rustiques au chou frisé
Une de mes voisines a planté du chou frisé (« du “kale” quoi) l’été dernier dans notre jardin communautaire au lac. Il y avait pas mal de plants, je pense que cette famille-là est pas mal en santé ! Elle a raison ma voisine, parce que c’est bourré de bons nutriments. J’ai pensé à elle et à […]
Macaroni ou lasagne sauce forestière
J’ai réalisé cette recette de deux façons : avec des macaronis et avec des lasagnes. C’est que la sauce est vraiment savoureuse. Un macaroni a toujours un côté « confort food », tandis qu’une lasagne avec de bons ingrédients peut se déguster avec un bon verre de vin, en bonne compagnie, et en toute convivialité. Fiston a préféré […]
Mousse au chocolat et à la guimauve
Moi, un chocolat chaud, j’aime avec des petites guimauves. Je me suis dont dit qu’une mousse unissant ces deux douceurs qui vont si bien ensemble serait sans doute capable de charmer mes papilles (et celles de chéri). Et ce fut le cas. Simple à faire, cette belle gourmandise est onctueuse et on perçoit aussi bien […]
