Poulet express à la mexicaine
Un repas complet, savoureux et nutritif prêt en moins de 25 minutes (20 pour les Speedy Gonzales) : j’adore ! Oui, je sais, j’ai mon bureau à la maison, mais j’y travaille ! Et je sors souvent de ma grotte à la dernière minute pour préparer le repas du soir, et comme vous, j’ai besoin de solutions rapides […]
Salade chaude de pois chiches
J’avais vraiment envie d’une salade, mais puisque c’est l’hiver, je la voulais chaude. Qui dit salade, dit verdure, et de la laitue cuite et mollasse ne me disait rien qui vaille. J’ai donc opté pour des feuilles supportant la cuisson (épinards et petits bébés bok choy/pak-choï mignons) et j’ai arrosé le tout de ma vinaigrette […]
Muffins aux bleuets/myrtilles et poires
Mon chéri adore déguster des muffins gourmands les longs matins paresseux. Et comme j’en ai un bon (chéri), j’aime lui faire plaisir, sinon, il pourrait bien s’en faire lui-même 🙂. Mais puisque ce n’est pas le cas et qu’il ne cuisine pas très bien, et qu’il me gâte aussi en me massant la nuque presque tous […]
Crevettes à la méditerranéenne sur un lit d’orzo crémeux
Voici un plat doudou et rapide, rien de compliqué, mais qui se laisse aussi parfaitement déguster par une belle soirée en bonne compagnie. Demandant peu de préparation, il est pourtant bien parfumé grâce aux tomates cerises un peu sucrées, au basilic, aufeta et olives noires. Un mariage vraiment réussi. Petit conseil : installez vos invités sur […]
Muffins aux dattes et pommes
Ces muffins sont bien tendres et savoureux et on les aime encore plus en raison de leur belle teneur en fibres et en superaliments. Ils sont parfaits pour donner le coup d’envoi à la journée ou pour combler une fringale à 16 h. Je n’ai pas essayé, mais les congeler devrait fonctionner, ainsi vous aurez un […]
Filet de porc à la chinoise aux 5 épices
Il m’arrive souvent de prendre congé le vendredi après-midi (il y a certains privilèges à être travailleuse autonome) pour créer des recettes et les réaliser. Je prends alors mon temps pour profiter des odeurs et parfums s’échappant de mon fourneau, en écoutant une musique choisie au gré de mon humeur. C’est le bonheur. Et puis […]
Truite ou morue noire sur pesto persil et menthe avec vinaigrette au sumac
Deux poissons différents, pourtant : même préparation ? C’est qu’il faut faire des compromis dans la vie et le seul poisson mangé par fiston est la truite. Entre deux barbottes (comme c’est laid !), on en pêchait au bout du quai voilà quelques années dans notre paradis des Laurentides. Mon conjoint les arrangeait en se pinçant le nez […]
Muffins salés au cheddar et aux farines de sarrasin et de blé entier
J’en ai parfois assez de mes rôties aux grains germés bio. Mais pour les remplacer, je n’ai aucune envie de me bourrer d’aliments vides de nutriments pour commencer la journée. De plus, j’aime manger salé le matin. Que faire ? Inventer une recette de muffins nutritifs et pour y arriver, mon attention s’est tournée vers la […]
Aubergines à la manière parmagiana sans friture
Bien sûr que je mange une frite de temps de temps, même chose pour des légumes tempura. Mais la friture est bannie de la maison, je n’utilise pas ce mode de cuisson. Il n’y a d’ailleurs aucune recette de friture sur le blogue. La raison est simple : je n’y vois rien de bon. Elle camoufle […]
Muffins choco-framboises pleins d’antioxydants
Ma définition de cuisine santé a changé au cours des années : j’essaie d’intégrer le maximum de super aliments dans l’alimentation de ma nichée. Pourquoi ? Ils sont remplis d’antioxydants, de vaillants petits soldats combattant les effets des radicaux libres. Donc pour moi, bien manger n’est plus une question de manger moins de gras, moins de sel […]