Brochettes de poulet aux sésames grillés
Oui, je sais, je pars parfois sur une tangente qui tourne à l’obsession et mon esprit (ou mon estomac) semble avoir comme idée fixe les sésames grillés depuis peu. Après avoir conçu une salade de nouilles à vous savez quoi, je m’étais promis d’utiliser mon nouvel ingrédient fétiche pour une recette sur le barbecue. La […]
Tagliatelles au confit de canard
Deux cuisses, quatre portions : ce plat est parfait pour recevoir sur un budget sans que rien n’y paraisse puisqu’il est délicieux. Encore mieux : il se réalise à la dernière minute et demande très peu de temps de préparation. Pour ma part, c’est le genre de popote que j’aime faire le vendredi quand j’ai peu envie […]
Parmentier de poulet avec courge aux saveurs asiatiques
Le dentiste est mon bon ami depuis quelque temps : travaux majeurs sur deux dents (tchi-tching !) et pour ça, le « manger mou » est vraiment plus à mon goût. La consistance du pâté chinois est parfaite pour mon état dentaire actuel, mais je ne suis pas une adepte. Je me suis donc dit : pourquoi ne pas […]
Cuisses de canard aux canneberges et au sirop d’érable
Mon menu de fin de semaine n’a rien à voir avec celui de la semaine : on se gâte un peu plus le samedi ! Adieu légumineuses (pas vraiment romantiques 😊) et viande hachée et dès l’automne je dis bonjour au « slow food » et aux coupes de viande plus alléchantes à mon goût. Le canard entre dans cette […]
Brochettes de poulet Kon Tiki
Les plus jeunes d’entre vous ne se souviendront pas de ce fameux resto de Montréal où les collégiens et cégépiens se rendaient pour déguster des cocktails aux couleurs fluorescentes, fumants et complètement kétaines. Mais, c’était un incontournable initiatique aux virées un peu trop arrosées et aux lendemains de veille franchement douloureux de beaucoup d’étudiants des […]
« Hot chicken » avec p’tite sauce brune maison
Vous le savez, j’essaie de manger santé, mais pourquoi se passer de bouffe doudou quand il ne faut que la réinterpréter en oubliant la sauce en sachet pour en faire une soi-même en moins de 15 minutes et avec de meilleurs (et connus) ingrédients ? Je vous propose donc ma version de la « p’tite sauce brune » […]
Riz style chinois anti-gaspillage
Dans ma série de billets pour vous aider à gérer votre fond frigo et du coup, pour combattre le gaspillage alimentaire (et pour protéger votre porte-monnaie !), voici une autre recette qui vous permettra d’utiliser ce reste de poulet ou de rôti. Astuce : faites cuire le riz la veille pour gagner du temps, car ce plat […]
Poulet aux saveurs du Moyen-Orient
J’aime les parfums envoûtants de la cuisine du Moyen-Orient, le mélange des saveurs, le sucré-salé que l’on y trouve souvent : miam ! Je vous propose ce plat que j’ai « Anickisé », parce que, entre autres, on y retrouve du vin, ingrédient (bien sûr) moins utilisé au Moyen-Orient. La sauce est savoureuse, le poulet et les légumes bien […]
Cassoulet de poulet, mais à l’italienne
Je sais, un cassoulet c’est zéro italien, j’ai pris beaucoup de libertés ici. Mais c’est que l’on retrouve dans ce plat très doudou quelques-uns des ingrédients de base du met traditionnel, bon, ils ne sont pas vraiment les mêmes… pas grave : il est délicieux et tout à fait réconfortant au cœur de l’hiver ! Portions : 4 […]
Magret de canard aux canneberges et aux épices aromatiques
Il y a des créations culinaires qui donnent du fil à retordre à votre soussignée blogueuse/mèrepouledingue/Anick. Celle-ci en fait partie. Essayée deux fois sur le gril, mes papilles étaient charmées par la sauce, mais la cuisson du magret n’était pas à mon goût. J’ai donc conservé cette recette précieusement pour les mois plus froids, afin […]