Linguines en sauce crémeuse aux poulet, brocoli et tomates séchées
Un repas de semaine prêt en moins de vingt minutes, c’est pas beau ça ? C’est ce que je vous propose avec ce plat absolument délicieux et allégé, puisque oui, la sauce est crémeuse, mais sans crème. Pour le réaliser en moins de deux, il faut d’abord avoir du poulet cuit sous la main, et pour […]
Paneer parmagiana
Le paneer (vendu en épicerie maintenant) est souvent au menu chez nous, car contrairement au tofu, personne ne rouspète quand je le sers à la maison ! Ce fromage d’origine indienne à la particularité de ne pas fondre à la cuisson, et sa teneur en protéines fait qu’il remplace très bien la viande (ou le tofu 😊). […]
Gratin de pommes de terre, céleri-rave et chanterelles séchées
Chéri et moi avons adoré, les chanterelles ajoutent un gros plus à un plat déjà réconfortant en soi, mais qui atteint un autre niveau grâce à ces délicieux champignons séchés que l’on se procure au supermarché. Et si vous avez des restes tant mieux, ce gratin est aussi satisfaisant réchauffé, suffit de le couvrir et […]
Plaque de beurre
Ce concept que j’ai vu passer sur les réseaux sociaux anglophones m’a vraiment séduite. Non, mais, c’est vraiment beau ! L’idée est fort simple : un peu comme les plaques de charcuterie des années passées, une plaque de beurre, comme son nom le dit, est une plaque sur laquelle on étend un beurre de qualité que l’on […]
Gâteau aux framboises et aux pépites de chocolat
J’ai fait ce délicieux gâteau à quelques reprises (il est vraiment bon), le servant comme ça, tout nu la première fois, la deuxième fois, avec une sauce au chocolat et finalement, glacé avec de la crème fouettée/chantilly. Mon préféré ? Hum, difficile à dire entre la deuxième et troisième version, et peut-être que j’aurais dû l’essayer […]
Mousse de rhubarbe et framboise avec crumble à l’avoine
Acidulée, sucrée, crémeuse… miam ! Chéri s’est régalé de ces verrines. Je les avais saupoudrées de crumble, mais comme il aime beaucoup, j’avais pris soin d’en laisser dans un bol sur la table, car je savais qu’il allait se resservir. Ce qu’il a d’ailleurs fait en disant : « hum… sont bonnes tes p’tites mousses ». Je sais que […]
Tiramisu au citron et vanille
Habituellement, le tiramisu est au café. Mais j’aime bien les desserts au citron et je me disais que la combinaison citron et vanille serait idéale pour faire changement. Et bingo ! Ce dessert des plus gourmands est absolument délicieux. Il faut être un peu patient et attendre que la garniture fasse ramollir les biscuits et que […]
Entremets glacé au chocolat et aux marrons
La bûche aux marrons était certainement le clou du souper de Noël lorsque j’étais petite. On fermait les lumières et poussait des oh! et des ah ! lorsque ma mère la faisait flamber. Je pense que la recette était celle de notre Jeannette nationale ou encore du Professeur Bernard, mais c’était la seule avec des marrons […]
Rouleaux de lasagne farcis à la ricotta et courge, béchamel aux champignons séchés
J’aime manger végé, personne n’en doutera à voir le nombre de recettes végétariennes sur mon blogue ! Mais dans ma caboche, c’est de la bouffe de semaine ou pour les repas du midi, comme si je réservais les poissons, les crustacés et les viandes aux mets des jours plus chic. Mais en dégustant ce plat savoureux, […]
Crêpes de sarrasin au poulet, à la courge et aux champignons rôtis
Les crêpes au poulet, est-ce un classique chez vous comme chez nous ? J’ai d’ailleurs tiré ma première recette de mon livre tout élimé de cette grande dame, Jehane Benoît, il y a deçà de nombreuses années. Justement, c’est parce que je trouvais que ce plat avait besoin d’un petit coup de fouet vitaminé que je […]