Filet de porc froid glacé à la moutarde à l’ancienne et au sirop d’érable
Oui, vous pouvez manger ce délicieux filet de porc chaud, mais il est vraiment savoureux si vous attendez au lendemain pour le déguster froid. De plus, votre patience sera récompensée, car vous aurez un repas déjà tout fait à vous mettre sous la dent. Pas besoin de mariner la viande, vraiment, ce plat regorge de […]
Sauce à spaghetti express
Quand j’étais petite, un de mes repas préférés était le spaghetti vite fait de ma mère. Sa recette était vraiment simple (oignon, bœuf haché et crème de tomates). Je vous propose une version un plus élaborée, mais presque aussi rapide que celle de ma maman (en fait, pas mal plus rapide que ma sauce habituelle), sans […]
Plaque de saucisses à la patate douce, pomme et chou frisé
Dans ma cuisine, la cuisson sur plaque est un mode de préparation que j’utilise régulièrement. Oui, c’est moins de vaisselle (mais ce n’est pas moi qui la fait 😊). En fait, c’est surtout parce que j’aime le mélange de saveurs que ce type de cuisson crée selon les ingrédients utilisés, sans compter que c’est de la […]
Croquettes de jambon au brocoli et cheddar fort
Je pense que je vais racheter un jambon juste pour avoir des restes et refaire cette recette, c’est qu’elles sont drôlement bonnes ces croquettes ! Une recette pourtant bien simple et facile à réaliser et qui se fait vraiment rapidement. Elles sont délicieuses comme ça, pas besoin de sauce ni rien d’autre. Vous ne serez plus […]
Salade d’orge et de jambon
Quoi faire avec des restes de jambon (de Pâques ?), hum… en fait, il y a plusieurs options, mais celle-ci est vraiment différente et savoureuse et vous n’aurez pas à vous en tenir au sempiternel plat de pâtes carbonara où votre gros jambon remplacera la pancetta (et ce n’est pas trop santé en plus, même si […]
Pâtes express aux saucisses et légumes
Je sais bien que les entreprises qui proposent des boîtes de repas livrées à la maison offrent un service qui en dépanne plusieurs. Mais je me pose souvent la question à savoir ce qu’il y a d’utile à ces repas qui se préparent souvent en 30 minutes bien que l’on puisse en faire de A […]
Minestrone à la saucisse italienne
Vraiment, mon minestrone fait passer à un autre niveau ce grand classique de la cuisine italienne (je vais me faire attaquer par les puristes moi, hiiii). Pas grave, je m’explique : non seulement les saucisses ajoutent-elles de la saveur, mais aussi des protéines, et si vous en choisissez des biologiques, la liste d’ingrédients devrait obtenir la […]
Soupe aux tomates, boulettes et pâtes
J’adore les soupes-repas, avec de beaux légumes, bien consistantes et qui réchauffent la panse au cœur de l’hiver. C’est mon genre de repas après une longue promenade hivernale en raquette ou une balade en ski de fond (je devrais vous parler de mes talents en ski alpin un jour pour vous faire rire). Bref, faites-en […]
Tarte salée bonne femme aux pommes de terre, jambon et fromage
Pour un brunch (ou autrement) je trouve qu’une tarte salée c’est gagnant. D’abord, tout le monde aime ça, ou presque. J’en prépare une partie la veille et je fais cuire le reste le lendemain matin, la laissant atteindre la température de la pièce pour la servir. Je la place au centre de la table, pour […]
Salade crémeuse de légumes et de jambon
Je n’achète pas souvent de jambon, mais quand c’est le cas, j’ai toujours des restes. Et qui dit restes, dit salade ! En fait, je pense aimer plus la salade de jambon que le jambon comme tel. Et cette version sort un peu de l’ordinaire. D’abord par la vinaigrette au miel, Dijon et babeurre* qui est […]
