Riz frit au poulet et aux légumes
La semaine, ça prend des repas comme celui-ci : généreux en quantité, mais pas trop cher pour le portefeuille. C’est aussi le genre de repas qui se fait rapidement et si vous planifiez bien, ça ira encore plus vite le jour de sa préparation, car un bon riz frit demande du riz de la veille. De […]
Soupe aux riz, lentilles et lait de noix de coco
Par chance que les soupes existent, parce que sans elles, je serais drôlement à court d’idées pour nourrir mon monde le midi en ce temps de pandémie et de énième confinement. Mais je les aime consistantes et assez nourrissantes et vitaminées pour nous sustenter jusqu’au repas du soir. Cette belle soupe aux parfums indiens a […]
Croûte de tarte aux flocons d’avoine et au chia (végétalienne ou non)
L’idée de cette croûte m’est venue parce que j’avais envie de donner un coup de santé à ma recette habituelle de pâte brisée. Mon premier essai a été pour une tarte sucrée, et le deuxième pour une salée. Ce fut la surprise totale les deux fois. Pourquoi ? D’abord la croûte se tient très bien malgré […]
Pain multigrain aux bananes et aux noix sans sucre ajouté et sans lactose
Ce n’est pas la première fois que je vous le dis, mais j’aime me poser des défis culinaires, et là, j’avais bien envie de créer un pain pour le petit déjeuner ou pour une collation saine, sans sucre ajouté et sans lactose. Tout un défi ! Mais je pense avoir bien réussi, je l’ai pratiquement savouré […]
Boules d’énergie aux noix de cajou et aux graines d’ici sans sucre ajouté
Voilà un bout de temps que je voulais créer une nouvelle recette de boules d’énergie : j’en avais toujours une réserve au congélo avant, je ne sais pas trop pourquoi, j’ai arrêté d’en faire. Mais inspirée, j’ai créé cette recette en gardant en tête qu’il fallait augmenter notre consommation de céréales et de graines. J’ai donc […]
Pois chiches marinés et deux salades pour les utiliser
On court au quotidien, ce n’est pas toujours facile de bien s’organiser, même si l’on est en télétravail. Perso, je trouve que les lunchs du midi sont un peu plus compliqués, et nous sommes trois à la maison en tout temps depuis le début de la pandémie. Le repas du midi doit être prêt entre […]
Pouding au riz arborio cuit au four
Je ne sais pas si c’est en raison de la pandémie, mais j’ai des envies de bouffe réconfortante, vous ? OK, le pouding au riz n’est pas le dessert le plus chic au monde, mais j’ai décidé de lui donner une ou deux lettres de noblesse (pas trop tout de même, faut pas le dénaturer) […]
Cari de quinoa et de riz avec cocos
Je lisais dans la Presse ce matin que remplacer un ou deux repas par semaine par des mets avec des légumineuses ou du tofu permettait de réduire les émission de gaz à effet de serre de 10% à 20%. Cette publication ne peut être plus à propos en ce jour de la Terre ! Ce beau […]
Riz frit aux crevettes de ma maman
C’est drôle comme on a souvent envie de manger des plats de notre enfance après avoir été malade et ce fut mon cas en février après une vilaine grippe. Je n’avais pas trop faim, mais j’avais le goût d’un riz aux crevettes comme me préparait ma mère. J’ai un peu changé sa recette, mais au […]
Muffins au quinoa soufflé et aux flocons d’avoine sans farine
Je ne fais pas dans le sans gluten, mais j’avais envie de tester des recettes sans farine, par curiosité. Cette combinaison a débuté par un test de biscuits, suivi d’un autre de gâteau pour finalement aboutir en muffins. Et c’est ceux-ci qui ont remporté la palme ; chéri et moi sommes d’accord : ils étaient miam […]
