Potage de poireaux et de deux céleris avec pesto de persil et d’amande
J’ai réalisé ce potage deux fois, la première avec du bouillon de légumes et la deuxième avec du bouillon de poulet, à vous de choisir, mais il est délicieux en version « vegan » ou pas ! Avec son goût vraiment doux de poireaux, de céleri-rave et de céleri, le pesto de persil lui ajoute un petit […]
Scones aux bleuets (myrtilles) et au chocolat
Des scones avec une touche santé, ça tombe dans vos goûts comme dans les miens ? Vous aurez un petit « boost » d’antioxydant avec ceux-ci en raison des bleuets et du cacao en poudre et en éclat, j’y ai aussi utilisé un mélange de farine non blanchie et de blé entier et pour remplacer le beurre, j’ai […]
Rôti de dinde farci aux pommes et aux herbes, sauce au cidre
Même ceux qui ne raffolent pas de la dinde aimeront ce rôti, vous n’avez qu’à poser la question à mon conjoint 🙂. La farce est tout simplement succulente et la viande est bien tendre, et ainsi accompagnée d’une délicieuse sauce au cidre, toutes les assiettes seront vides je vous l’assure. C’est un beau changement à […]
Sablés salés aux pignons, parmesan, olives et tomates séchées
En plus d’être appétissants sinon mignons, ces petits biscuits sont parfaits pour l’apéro. Je les ai servis avec une tapenade maison et un copain qui a un appétit d’oiseau, en prenait un et puis un autre : ça faisait plaisir à madame la mère poule ! 🙂 Ils s’offrent aussi très bien lors d’un repas chez des […]
Muffins à la crème de blé et aux fruits séchés
Il me manquait des œufs, j’avais envie de faire des muffins. Courte visite au supermarché, en passant devant le rayon des aliments naturels, j’aperçois un sac de crème de blé. Idée : pourquoi ne pas en utiliser dans ma recette ? Chose pensée, chose créée, et je suis surprise sinon charmée par le résultat. Ces muffins ont […]
Lait doré
Connaissez-vous le lait doré ou « golden milk » ? D’origine ancienne, la médecine indienne lui accorde de nombreux bienfaits. Il s’agit en fait d’un lait, végétal ou pas, infusé de curcuma, de miel et d’autres épices selon les recettes. C’est donc avec curiosité que j’ai préparé ma première tasse, et je fus conquise. J’ai ensuite décidé d’en faire […]
Orge mondé aux légumes au p’tit goût de risotto
En accompagnement ou comme met principal, ce plat est délicieux et réconfortant. L’orge est une céréale que j’adore, mais trop peu d’entre nous le consomment. Pourtant, il est reconnu pour la prévention de certains cancers et aide à diminuer les risques de cholestérol, de diabète et de maladies cardiovasculaires. De plus, ½ tasse d’orge cuit […]
Gâteau aux carottes et au caramel à la fleur de sel
Mon blogue a déjà 2 ans ! C’est que j’y ai songé longtemps avant d’oser, je trouvais des tas d’excuses pour ne pas plonger et je me suis dit : tant pis, vas-y ! Vous êtes maintenant plusieurs milliers par semaine à me lire, et je suis ravie de vous voir consulter mes recettes, les essayer et les […]
Parmentier de porc effiloché BBQ au café avec ses 3 légumes
Vous êtes invité à un « pot luck » ? Ce plat est la solution idéale. Le porc effiloché que je vous propose un est régal en soit, mais ainsi servi en parmentier et couronné d’un mélange de purée de courge, de patate douce et de pomme de terre, vous aurez un repas presque complet (manque un légume […]
Sablés aux pacanes avec ganaches de chocolat et de caramel à la fleur de sel
Arrive le mois de décembre est c’est immanquable, l’envie de sablé me reprend. Mais j’étais indécise : pacane, chocolat ou caramel à la fleur de sel ? Et pourquoi pas les trois… ainsi sont nés ces délicieux sablés et j’avoue m’en être bien régalée. Ils sont succulents seuls, mais l’ajout d’une couche de ganache au chocolat et […]