Salade crémeuse et allégée de macaroni
Pour tout vous dire, je ne pensais pas publier un jour cette salade. Non, je ne suis pas snob, mais une salade de macaroni, ça fait un peu d’une autre époque non ? Par contre, qui n’aime pas ça ? (c’est rare) Je me suis décidée parce que ma version est allégée, goûteuse et qu’elle plaît drôlement […]
Petits gâteaux au chocolat et à la noix de coco
Les gâteaux en portions individuelles attisent encore plus la gourmandise, je ne sais trop pourquoi. On a peut-être l’impression d’avoir tout à soi un plaisir un peu coupable sans besoin de la partager ? Quoi qu’il en soit, ces gourmandises bien chocolatées sont hyper onctueuses parce qu’imbibées d’un sirop de lait de noix de coco. Chocolat […]
Lupins (ou pois chiches) apéritifs
Aperçus au supermarché : des lupins marinés en sac, quelle bonne idée ! Pas fou, car ces délicieuses légumineuses sont grignotées partout autour de la Méditerranée à l’heure de l’apéro. Le fameux petit sac n’étant pas donné compte tenu du coût assez bas des légumineuses, pourquoi ne pas s’en fricoter soi-même ? Je vous les propose ici dans […]
Casserole de riz et de porc à l’indienne
Lait de coco, riz basmati et épices aux parfums envoûtants. Ça, c’est un plat pas cher qui a du chien ! J’adore la cuisine indienne, je pourrais presque en manger tous les jours. C’est pourquoi je me suis dit que dans le cadre de mon « dossier viande hachée » il me fallait bien créer un plat en […]
Biscuits au chocolat, beurre d’arachide et Reese
Je pense que c’est la faute de mon subconscient : j’avais remarqué des mini-Reese au supermarché, et ce, il y a un bout de temps. Et comme ça, à propos de rien, j’ai subitement eu une envie de quelque chose (j’ignorais quoi) mariant le beurre d’arachides au chocolat. Biscuits ! Mais je les voulais intensément chocolatés, parce […]
Poulet crémeux au bacon
Pas mon genre direz-vous, moi qui penche plus vers la popote santé que la bouffe grasse, vide de bons ingrédients et calorique pour rien. Mais cette journée-là, j’avais grande envie du goût succulent du bacon, et non, je n’y ai pas mis le paquet, mais six tranches suffisent à insuffler à ce plat leur délicieuse […]
Potage crémeux doucement épicé de carottes et de noix de cajou
Succulent ce potage, et tellement vitaminé ! Que vous soyez végétalien ou pas (comme moi), vous allez adorer. Non seulement les noix de cajou donnent-elles des protéines, mais elles apportent aussi une texture très crémeuse, et ce, sans ajout de produit laitier. On est donc également dans le « sans lactose ». Un vrai « boost » santé, parfait pour […]
Rôti de palette de veau à la bière, aux oignons et carottes avec dumplings
J’ai voulu retrouver un goût d’enfance avec ce plat, mais à ma façon ! Ma mère préparait un bœuf aux carottes avec des dumplings, rien à voir avec les délicieux gyozas japonais, mais c’était un de mes repas préférés. Très différente de la recette de mon enfance, ma création est absolument réconfortante, goûteuse et délicieuse sans […]
Muffins au quinoa soufflé et aux flocons d’avoine sans farine
Je ne fais pas dans le sans gluten, mais j’avais envie de tester des recettes sans farine, par curiosité. Cette combinaison a débuté par un test de biscuits, suivi d’un autre de gâteau pour finalement aboutir en muffins. Et c’est ceux-ci qui ont remporté la palme ; chéri et moi sommes d’accord : ils étaient miam […]
Salade de légumineuses au tahini
Je suis très tahini, il faut que je fasse attention, j’en mettrais bien un peu partout ! Mais je l’apprécie encore plus en vinaigrette, car il transforme une salade qui pourrait être ordinaire en quelque chose de vraiment délicieux et crémeux. J’aurais pu ajouter des épices à la vinaigrette, genre cumin ou ras-el-hanout, mais j’ai décidé […]