Croquettes de pois chiches
Non seulement sont-elles délicieuses, mais elles sont simples à réaliser et aussi hyper pratiques parce qu’elles se congèlent super bien. Suffit de les sortir la veille avant de les faire cuire et vous aurez un bon repas dans votre assiette. Idée : doublez la recette ! À servir avec du tzatziki maison, une salsa ou ce qui […]
Brownies aux bleuets
Ma recette de base de brownies hyper chocolatés et bien tendres à laquelle j’ai ajouté de succulents bleuets sauvages. Vous dites que c’est gourmand ? Absolument, et c’est le but, car faire plaisir à nos papilles, c’est aussi un plaisir de la vie ! Cette recette n’est pas compliquée pour deux sous et elle se fait assez rapidement […]
Végépâté
Tout végétal, ce végépâté regorge d’un savoureux mélange de beaux légumes, mais aussi de pois chiches et de quinoa, ce qui le rend assez différent des recettes usuelles aux graines de tournesol. Absolument délicieux, onctueux et végane, il est définitivement satisfaisant en sandwich ou en « wrap »/roulé. Essayez-le avec un mélange de moutarde et miel ou […]
Muffins aux bananes et noix sans sucre et sans lactose
Oui, ils sont sans sucre et sans lactose, mais on n’y voit que du feu ! Vous aurez besoin de bananes bien mûres et de dattes Medjool, lesquelles sont plus sucrées, mais vous obtiendrez de bons petits muffins bien tendres, goûteux grâce au mélange d’épices et qui feront un excellent petit déjeuner ou une collation satisfaisante. […]
Salade de pâtes froides à la sauce aux tomates rôties et pois chiches
Si les tomates sont en abondance (ou en vente !), c’est alors le temps de faire cette exquise salade de pâtes. On a toujours tendance à manger la sauce tomate chaude, mais les tomates rôties sont délicieuses chaudes ou froides. Je fais une recette qui ressemble à celle-ci en version hivernale (donc chaude), ici reprise avec […]
Pain aux bleuets et à la lavande
Ma belle-maman m’a fait cadeau d’un sac de lavande, j’avoue que je n’avais jamais utilisé cet ingrédient en cuisine, n’étant pas friande de saveur trop florale. Sachant que la combinaison bleuet (un type de brimbelle/myrtille pour les cousins européens), lavande et citron était gagnante, je me suis lancée. Oh ! Ce pain (« cake ») est délicieux, tendre, […]
Orzo au chou-fleur rôti, haricot blanc et basilic sans lactose
Comme je l’écris souvent, il y a moyen de manger sainement, à coût modéré et que ça goûte bon. Ce plat, c’est tout ça. Végétarien, satisfaisant pour les papilles et pour le portefeuille, il demande peu de préparation et si confectionné en saison, vous aurez peut-être du basilic du jardin sous la main (chanceux.se !) Portions : […]
Tarte à la panna cotta à la pêche
Ohhhh ! Que cette tarte n’a pas fait long feu chez moi, en fait, je pense qu’un ogre l’a dévorée à lui seul ! 😊 Et pour la chef/cuisinière, elle est formidable, car la croûte ne demande aucune cuisson, et la panna cotta très peu. Crémeuse et avec un bon petit goût de pêche, garnissez-la de petits […]
Mini-quiche au tofu mou sans lactose
L’idée me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps : substituer du tofu mou à la crème 35 % dans ma préparation habituelle de quiche, pas mal plus sain, hein ? Sans compter que ces quiches sont sans croûte. Puisque le tofu ne fait pas encore tout à fait l’unanimité dans ma nichée, j’ai décidé […]
Mousse au chocolat et framboise
Au grand bonheur de fiston, j’ai fait et refait cette recette une deuxième fois la semaine suivante, je dois dire que je comprends sa gourmandise ! La mousse est bien chocolatée à la fois dense et légère (c’est un peu contradictoire, mais bon). Il y a quelques années, j’avais pensé ajouter des guimauves fondues à une […]