Gâteau japonais au fromage et aux canneberges
Le gâteau japonais au fromage est vraiment différent du gâteau au fromage nord-américain. Sans avoir complètement le même côté crémeux, mais beaucoup plus léger, il s’approche un tantinet de la génoise (mais ce n’en est pas une). Bref, ce gâteau délicieux est, disons, plus subtil, en diapason avec la culture nippone, mais absolument savoureux. Ici […]
Casserole crémeuse « one pot » de pennes au fromage, poulet et à la courge
J’aime bien le concept qui veut que l’on fasse tout cuire dans la même casserole. Moins de vaisselle, plus simple, j’achète. Le truc est de brasser souvent pour éviter la croûte collée au fond du chaudron et le résultat est souvent délicieux comme dans cette recette, une autre qui a fait l’unanimité chez moi, la […]
Soupe aux pois cassés, lentilles et jambon
Une autre excellente soupe-repas franchement délicieuse, même réconfortante, et dont la vedette est la patate douce qui ajoute un petit côté sucré bien agréable, sans compter que c’est un légume assez vitaminé (ce qui explique ma tendance à l’utiliser un peu partout !). Parfaite pour utiliser ce reste de jambon un peu ennuyant dont vous ne […]
Riz au poulet à l’espagnole
Ce riz d’un beau jaune intense et appétissant, merci au curcuma, est savoureux en soi, mais grâce aux légumes rôtis il le devient encore plus. Rien à voir avec une paella dont je ne suis pas friande (désolée !), ce plat vous fera utiliser vos restes de poulet, il a donc le mérite d’être anti-gaspi. Fiston […]
Cobbler aux pommes et au caramel salé
Connaissez-vous ce qu’est un cobbler ? C’est un dessert classique américain, surtout fait avec des pêches l’été. Je vous l’offre ici en une délicieuse version adaptée à l’année qui a fait fureur dans ma maisonnée. Pommes et caramel salé, un duo d’enfer qui a fait ses preuves pour combler les papilles ! Ce cobbler est absolument délicieux, […]
Crème de carottes aux épices automnales
L’idée de marier le fameux mélange d’épices de tarte à la citrouille dont plusieurs raffolent aux carottes m’est venue, car comme d’habitude en fin de récolte, j’achète un peu trop de légumes et ça déborde dans mon frigo ! Cette année, les carottes sont les heureuses élues, elles étaient vraiment appétissantes au marché Jean-Talon, pas pu […]
Courge rôtie au tahini
Ce plat est totalement délicieux, délectable, un régal quoi ! Nous avons adoré. La courge est bien fondante et rehaussée d’une sauce au tahini et bien sûr… d’un soupçon de sirop d’érable. Miam ! Ce sera mon plat chouchou cet automne. Portions : 2 à 4 Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients 1 courge butternut 1 filet d’huile de […]
Muffins à la courge et aux pommes
Ahhhh ! L’automne, ma saison préférée ! La nature adopte des couleurs tout simplement splendides, les récoltes sont généreuses et surtout, il fait moins chaud (ouf ! Pas drôle la chaleur estivale, quand en plus, on a des chaleurs de madame 😊 !). Les étals des marchés publics font la place aux courges, aux pommes, et plus. Et justement, puisque […]
Graines de courge au cari à la friteuse à air chaud
Je préparais une courge pour la cuisson et je me désolais de ma paresse en regardant les graines que j’allais jeter. Leur mode de préparation demande de les faire sécher jusqu’au lendemain et l’envie n’y est jamais. J’ai alors pensé à ma friteuse à air chaud. Ce qui m’emmène à vous parler des fameuses « air […]
Soupe castellana
La « sopa de ajo » ou « sopa castellana », soit littéralement soupe d’ail (ne partez pas en courant en disant beurk, il n’y a pas tant d’ail que ça), est une soupe-repas traditionnelle d’origine espagnole garnie d’un œuf, délicieuse et assez futée, car anti-gaspi. Malgré une chaleur torride, ma grande curiosité ou ma gourmandise m’a fait en […]