Beurre vanillé de rhubarbe et de fraises
Chaque printemps, j’attends l’arrivée des fruits locaux avec une certaine fébrilité, c’est qu’en plus d’être un tantinet dingue de bouffe, je suis une fière « locavore » (joli néologisme qui veut dire : personne qui mange local autant que possible). Plusieurs raisons m’entraînent à choisir des produits d’ici : 1) c’est mieux pour l’environnement 2) c’est bon […]
Riz au cari
Voici un riz tout simple, vraiment pas cher, que je sers en guise d’accompagnement ou de repas ( lundi sans viande! ), auquel cas j’ajoute des œufs ou des pois chiches pour avoir au moins un peu de protéines. Mes enfants l’adorent et je le réalise autant avec du riz basmati qu’avec celui à grains […]
Gâteau amandine aux fraises
Les fraises d’été gorgées de saveurs seront bientôt dans nos étals, bien qu’absolument succulentes dégustées comme ça, sans rien et tout simplement, il faut aussi en profiter pour en faire de délicieux desserts gourmands. Et ce gâteau est tout à fait…parfait ! Simple à réaliser, la préparation est assez rapide, un aller-retour à la pâtisserie […]
Roulés de laitue avec poulet mariné à la lime et au sirop d’érable
Un excellent repas, réalisé avec du poulet mariné, et prêt en moins de 30 minutes : génial ! Vous pouvez bien sûr faire mariner la viande la veille, ou encore suivre ma méthode expliquée sur le blogue dont voici l’hyperlien : https://www.unemerepoule.com/trois-marinades-et-methode-pour-mieux-sorganiser-lime-et-sirop-derable-citron-aux-parfums-dorient-et-finalement-aux-herbes/. On prépare le poulet lorsqu’on en a le temps et le congélateur nous […]
Ma salade d’été préférée
Non pas une salade niçoise (pas de thon), mais certainement inspirée par elle, voici ma salade-repas estivale préférée, celle que je prépare lorsque des copines se pointent le nez pour un lunch paresseux accompagné d’un p’tit blanc bien frais. Les hommes de ma vie l’adorent aussi, c’est qu’il y en a pour tous les goûts. […]
Brochettes de bœuf et de chorizo et aux deux paprikas
Le paprika est mon épice chouchou de 2017 depuis mon voyage en Hongrie. On l’y utilise à peu près avec tout, à commencer par le poulet paprikash dont j’ai publié ma recette l’automne dernier. Se déclinant en plusieurs versions : il peut être épicé ou doux, fumé ou pas. Et c’est aussi lui que l’on retrouve […]
Cannelloni aux champignons séchés et sauce veloutée
Une lectrice me demande : Anick, tu as une bonne recette de cannelloni ? Pas vraiment, donc j’en invente une ! On se procure facilement au supermarché de délicieux champignons séchés mis en marché par une société québécoise dont j’apprécié les produits (économie locale « power »!). Je vous propose donc cette belle recette de cannelloni de […]
Gâteau à la lime et à la noix de coco
Pour l’anniversaire de ma mère, je m’amuse habituellement à créer une gourmandise pour lui faire plaisir, et voici celle imaginée pour ses 79 printemps. Et cette année, j’ai voulu inventer un gâteau unissant deux saveurs qu’elle adore : la noix de coco et la lime. Et vous dire comme il est bon ce gâteau ! Acidulé, grâce […]
Jambalaya sur le barbecue
La jambalaya fait le délice de nos amis cajuns de la Louisiane. J’imagine que tout un chacun y va de sa recette ou de son ingrédient secret. Mais j’ai décidé de transformer ce plat en cuisant plusieurs ingrédients sur le gril. Très bonne idée ! Les légumes rôtis (surtout les poivrons) adoptent un goût plus […]
Muffins aux bleuets (myrtilles), chocolat et avocat
J’avais besoin d’une pause, trop de travail, ma tête faisait boum-boum, et un urgent besoin de mettre mon petit cerveau au mode arrêt m’habitait. J’ai fait quoi ? De la popote ! C’est que les odeurs sortant de ma cuisine provoquent chez moi un sentiment de « zénitude », et quoi de mieux que des muffins pour […]
