Ragoût de légumes à l’orientale
J’avais des aubergines et une envie de caponata qui est une espèce de ragoût de légumes italien qui fait un peu dans le sucré salé. Voici le résultat final : il n’y a que les fous qui ne changent pas d’idée ! Ce plat est vraiment savoureux, on le sert en guise de repas principal léger ou […]
Poêlonnée de légumes aux œufs
Facile, santé et rapide. Un repas parfait pour le matin, le midi, pour un soir pressé où l’on a envie de manger léger ou pour le brunch entre amis. On le sert directement à table laissant les gourmands se servir. C’est tout simple et vraiment bon. Portions : 2 Temps de préparation et de cuisson : 15 […]
Ragoût de haricots blancs, de légumes et de chorizo tout doucement épicé
Assise dans un resto à Toulouse, je finis d’engouffrer mon premier cassoulet à vie voilà de (trop) nombreuses années. Le garçon prend l’assiette (vide) et dit : « Ha ! dites donc, c’est rare qu’on voie une femme terminer ce plat ! ». Grrrrr… il ne faut jamais traiter une femme de gourmande/cochonne/goinfre, même pas au moyen de sous-entendus. Ce […]
Pâtes à la chapelure de pain croustillante pour ne pas gaspiller
Comme d’habitude, vous avez acheté une baguette et la moitié n’a pas été mangée. Sans être encore dure comme du roc, elle est maintenant rassise et n’a rien d’attirant pour les dents. À la poubelle ? Pas du tout ! C’est le temps de transformer votre pain du vendredi pour un lundi sans viande tout à fait […]
Soupe doudou inspiration mole anti-gaspillage
Mes lecteurs le savent, la mention anti-gaspillage revient souvent sur le blogue. Je m’efforce de créer des recettes pour vous permettre de réutiliser vos restes en les revampant en quelque chose de nouveau, on est d’accord : c’est monotone manger la même chose plusieurs jours de suite ! Je vous propose donc cette soupe-repas bien réconfortante, conçue […]
Soupe asiatique aux boulettes et aux nouilles udon
J’avais envie d’une soupe noces italiennes, mais j’ai décidé d’en faire une à l’asiatique ! Bah ! De drôles d’idées me passent par la tête, mais c’est heureux, parce que cette soupe-repas assez consistante est succulente et réconfortante. Les boulettes sont délicatement assaisonnées et de magnifiques saveurs orientales parfument le bouillon. C’est juste assez épicé, il y […]
Orge mondé aux légumes au p’tit goût de risotto
En accompagnement ou comme met principal, ce plat est délicieux et réconfortant. L’orge est une céréale que j’adore, mais trop peu d’entre nous le consomment. Pourtant, il est reconnu pour la prévention de certains cancers et aide à diminuer les risques de cholestérol, de diabète et de maladies cardiovasculaires. De plus, ½ tasse d’orge cuit […]
Parmentier de porc effiloché BBQ au café avec ses 3 légumes
Vous êtes invité à un « pot luck » ? Ce plat est la solution idéale. Le porc effiloché que je vous propose un est régal en soit, mais ainsi servi en parmentier et couronné d’un mélange de purée de courge, de patate douce et de pomme de terre, vous aurez un repas presque complet (manque un légume […]
Sauté asiatique avec des restes de porc cuit et nouilles chow mein
Faciles à trouver au magasin entrepôt ou même en épicerie : des longes de porc de taille mammouth et vraiment économiques. Mais quoi faire avec autant de viande ? On peut bien sûr la partager, la faire congeler en rôti ou encore la cuire au complet pour ensuite couper des morceaux que l’on fait ensuite aussi congeler […]
Muffins aux bananes et aux dattes sans sucre ajouté
Les amateurs de pâtisseries sans sucre le savent : les « vieilles » bananes sont précieuses ! Je les laisse vieillir tranquillement, jusqu’à temps d’entendre hurler de dégoût mes enfants et mon conjoint qui me demande alors : « Tu ne feras rien avec ça hein chérie, je les jette ? », nooooooon ! Elles ont un pouvoir sucrant naturel formidable lorsqu’elles sont brunes […]