Truffes (fausses) énergisantes part. 2 aux pacanes et au cacao
C’est en pensant à la Saint-Valentin que j’ai concocté ces truffes qui sont en fait des boules d’énergie transformées pour l’occasion. C’est qu’un bon nombre d’entre nous fuient les restos ce jour-là, ce qui ne veut pas dire que l’envie de rester coller la bedaine sur le fourneau toute la journée est au rendez-vous. Et […]
Brownies à l’huile d’olive
Je ne crois pas avoir à vous convaincre des bienfaits de l’huile d’olive, les experts font du bon boulot sur le sujet. Mais dans les desserts ? J’ai un livre de recettes vieux d’au moins 15 ans où se trouve une recette de gâteau à l’huile d’olive, mais j’étais hésitante. Puis j’ai vu passer des mousses […]
Pain aux fraises et au chocolat
Depuis que mon fils est petit, c’est la bataille le matin pour lui faire avaler quelque chose. Le petit déjeuner ne fait tout simplement pas partie de son rythme. Mais, mettez-lui des gaufres ou des crêpes devant le nez et tout est englouti comme par miracle ! Comme je suis une maman poule soucieuse de son […]
Brownies au caramel à la fleur de sel et à la guimauve
J’ai conçu (avec mes recettes), ce dessert bien sucré après une visite chez Juliette et chocolat, que voulez-vous, elle m’inspire cette Juliette ! J’ai servi ces brownies pour la fête d’une copine qui adore le caramel à la fleur de sel, son fils en a repris deux fois (c’est beau la préadolescence !). Il s’agit d’un dessert […]
Biscuit géant aux Rolo sur le BBQ
Une gourmandise qui a tiré de longs miammmmms à mes enfants qui ont tout simplement adoré ce dessert. Et pauvres eux : j’ai dû recommencer deux fois pour rectifier le temps de cuisson. Cuire sur le gril donne une texture tendre à ce beau gros biscuit que l’on sert en pointe comme une tarte. Vous pouvez […]
Brownies au gâteau au fromage et aux framboises
Rejeton numéro 2 et moi avions besoin d’une pause. Au lieu du traditionnel café, nous avons opté pour un établissement bien connu et spécialisé en chocolat, fiston étant fin connaisseur et aussi grand amateur. Je sirotais donc ma tasse le regardant engouffrer un morceau de brownies au gâteau au fromage me disant que je pouvais sans […]
Tarte au chocolat et aux pistaches
J’ai créé cette tarte pour le plus grand connaisseur de chocolat de ma famille : mon fils. Christophe se délectait à quatre ans de chocolat noir à 70 %. Le chocolat au lait ? Très peu pour lui, car c’est un pur et dur. Ma théorie est que c’est une question de génétique puisque son arrière-grand-papa était un […]
Truffes (fausses) énergisantes choco-matcha
Cette recette a commencé parce que chéri et moi avions terminé la veille mon (notre) stock de boules d’énergie. C’est que j’en ai toujours au congélo, elles sont parfaites pour finir un repas sur une note santé pas trop sucrée. Et comme le matcha et les graines de chanvre figurent au panthéon de mes nouvelles […]
Biscuits protéinés aux graines de chanvre et chocolat
Premièrement, ils sont savoureux, mais je vous rassure, si le chanvre est issu de la même plante que la marijuana, vous n’aurez aucun de ses effets (certains seront déçus peut-être ?). En fait, j’ai appris dans Protéines, l’excellent livre de Julie Desgroseillers, que ces graines sont composées à 35 % de protéines et d’une tonne de nutriments […]
Au banc d’essai : les biscuits « panbang »
Je vois sur Instagram des biscuits qui me semblent bien fripés (sinon ratés) et paraît-il que c’est la toute dernière tendance en matière de gourmandises faites maison. Bon, bon… j’en ai vu d’autres passer. Mais mon intérêt est piqué, le nom me fait sourire, et je fais quelques recherches. Il s’agit en fait d’une technique […]