Douceurs crémeuses et puddings

Verrines de ttiramisu aux biscuits spéculoos (Biscoff)

J’ai découvert les spéculoos il y a quelques années lors d’un voyage en Alsace, un petit régal, lorsqu’ils sont trempés dans un expresso bien corsé.…

Mousse aux petits fruits et au yogourt vanillé

Je me demandais si je devais garder cette recette en réserve pour la saison des petits fruits, mais elle est trop bonne pour ne pas…

Mousse au chocolat et framboise

Au grand bonheur de fiston, j’ai fait et refait cette recette une deuxième fois la semaine suivante, je dois dire que je comprends sa gourmandise !…

Panna cotta à l’érable avec sa compote de bleuets

Vous êtes de ceux et celles qui affirment toujours rater les desserts ? Essayez de faire des panna cottas ! Ça m’étonnerait beaucoup que vous manquiez votre…

Verrines aux fraises et Oreo

Mes créations culinaires commencent souvent dans l’urgence (rien de grave, ne pas s’inquiéter). En fait, certaines dates de péremption me poussent à utiliser des ingrédients…

Mousse de rhubarbe et framboise avec crumble à l’avoine

Acidulée, sucrée, crémeuse… miam ! Chéri s’est régalé de ces verrines. Je les avais saupoudrées de crumble, mais comme il aime beaucoup, j’avais pris soin d’en…

Tiramisu au citron et vanille

Habituellement, le tiramisu est au café. Mais j’aime bien les desserts au citron et je me disais que la combinaison citron et vanille serait idéale…

Pouding au chocolat et au beurre d’amande

Il y a des saveurs d’enfance que l’on a envie de retrouver quand l’automne arrive. Prenez les petits poudings au chocolat, les p’tits Simard les…

Verrines aux bleuets et à la mousse aux pêches

Les pêches et les bleuets forment un duo d’enfer et ça tombe vraiment bien, parce qu’ils sont en saison en même temps. J’ai conçu ces…

Parfaits à la lime et aux fraises

J’ai réalisé cette gourmandise à quelques reprises sans plainte aucune de ma nichée, en fait, toutes les fois que ces parfaits figuraient au menu, seules…

Mousse au chocolat et à la guimauve

Moi, un chocolat chaud, j’aime avec des petites guimauves. Je me suis dont dit qu’une mousse unissant ces deux douceurs qui vont si bien ensemble…

Pudding au pain et à l’érable

J’écris ce texte après un flagrant délit de gourmandise : moi qui ne mange (presque) jamais de dessert le midi, je suis retournée dans la…

Crème à l’érable avec sa compotée de canneberge et de poire

Cette année, comme il y aura moins de bouches à nourrir à nos tablées de Noël, on sera un peu en mode réduction côté…

Pouding au riz arborio cuit au four

Je ne sais pas si c’est en raison de la pandémie, mais j’ai des envies de bouffe réconfortante, vous ? OK, le pouding au riz…

Pouding aux perles de tapioca à l’érable

À ma grande surprise, ma fille Clara a commencé à raffoler du tapioca, elle s’en fait maintenant régulièrement. J’aimais bien quand j’étais petite, mais chéri…

Mousses aux pêches et au sirop d’érable

Un bon petit dessert d’été, juste assez sucré, mais pas trop, ce qui permet de bien profiter du goût incomparable des pêches de Niagara. Vous…

Pouding de chia au lait de noix cajou et banane

J’ai doucement apprivoisé le pouding de chia, incertaine de la texture la première fois que j’y ai goûté. J’ai créé quelques recettes qui se trouvent…

Panna cotta framboise, citron et yogourt

Pas trop compliquée la préparation d’une panna cotta : elle demande peu d’ingrédients et son temps de cuisson est rapide. J’aime cette gourmandise hiver comme été.…

Dessert rapide au skyr et à la crème de marrons

Avez-vous essayé le skyr ? Fraîchement arrivé dans nos rayons, il s’agit d’un genre de yogourt islandais bien que certains disent qu’il s’agit plutôt d’un fromage…

Mousse au miel et au chia moulu

La semaine, j’adore manger un bol de yogourt nature avec des fruits, le tout arrosé de miel ou de sirop d’érable. Mais la fin de…

Crème brûlée aux pommes, érable et yogourt

Ce dessert classique est redevenu « in » dans les années quatre-vingt-dix : il y en avait sur tous les menus et dans tous les magazines et avec…

Gâteau sablé au thé sur un nuage de yogourt (et un peu de crème) avec fruits d’été

On appelait ce dessert « shortcake » à la maison, mais à vrai dire, ma mère nous le servait avec un gâteau des anges du commerce et…

Mousse à la lime

Cette mousse est toute en légèreté et elle m’a rappelé la douce saveur de la meringue sur la tarte au citron (ma partie préférée !!!). Une…

Petits pots de gâteau au fromage à l’érable avec ses baies

J’avais une envie de gâteau au fromage, mais je ne voulais pas d’un gâteau, vous me suivez ? Je n’attendais pas d’invités, et je ne souhaitais…

Verrines de ttiramisu aux biscuits spéculoos (Biscoff)

Mousse aux petits fruits et au yogourt vanillé