Des biscuits bien gourmands, il est un peu difficile d’être raisonnable et d’en rester à un. Sont bons ! Les bleuets séchés apportent une savoureuse touche locale parfaite pour confectionner des biscuits. Ils sont vendus dans certains supermarchés, en ligne, et j’ai acheté les miens de Fermes Lufa (suis membre). Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des canneberges ou d’autres baies séchées.
Portions : 20 biscuits
Préparation : 20 minutes
Cuisson : de 12 à 14 minutes
Ingrédients
1 tasse (125 g) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à lever
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
½ tasse (125 g) de beurre non salé à température ambiante ou de margarine
½ tasse (100 g) de sucre
½ tasse (120 g) de cassonade
1 œuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
100 g de bleuets séchés
½ tasse (80) g de pépites de chocolat noir
Préparation
Préchauffer le four à 350◦F (180◦C). Beurrer et enfariner une plaque de cuisson ou y déposer un tapis en silicone à cuisson.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Réserver. Dans un autre bol, défaire le beurre en crème et ajouter le sucre et la cassonade. Bien mélanger. Incorporer l’œuf et la vanille et mélanger.
Ajouter la moitié des ingrédients secs et mélanger. Répéter. La préparation doit être homogène.
À l’aide d’une spatule, incorporer les bleuets séchés et les pépites de chocolat. Avec une cuillère, prendre environ 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de la préparation et la déposer sur la plaque de cuisson. Arrondir le biscuit puis l’aplatir.
Former ainsi en tout 12 biscuits et enfourner de 12 à 14 minutes. Sortir du four. Transférer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir.
Bonne gourmandise !
Anick
