Poulet de Cornouaille laqué au sirop d’érable et à la grenade
Vous en avez assez de la dinde ? Mon conjoint aussi ! Et c’est pourquoi il a mené pendant deux à trois ans une campagne méthodique et efficace à la Justin, afin d’éviter d’avoir à en manger pendant quinze jours après la période des Fêtes. J’ai donc commencé à servir du poulet de Cornouaille au souper de […]
Cupcakes au sucre à la crème
Par chance que je suis une adepte de jogging, parce qu’avec ce blogue, les kilos vont finir par s’accumuler ! Mais je ne pouvais m’empêcher de vous donner cette recette de cupcakes, ornés d’un glaçage que ma mère faisait quand j’étais petite. Tellement bon ! La pâte est délicieuse et peut faire une bonne base à d’autres […]
Étagé de betteraves au chèvre doux
Voici une recette que l’on me demande souvent et que je fais lorsque je reçois. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’elle est bonne, facile et que l’on peut très bien la faire une journée d’avance, ne restera que le montage (qui prend 5 minutes), avant de servir. Je la mets en ligne avant les Fêtes, pour […]
Panzanella della mamma Anick
Vous avez un reste de baguette qui ne vous dit rien ? Ne jetez surtout pas vos choux gras ! Il ne faut que transformer la chose en délicieux croûtons et les mélanger à quelques légumes leur ajoutant ma petite vinaigrette pas trop compliquée, et hop ! Vous obtenez l’entrée préférée de ma poulette (et qui me demande […]
Brownies avec caramel à la fleur de sel
Cette recette est à se jeter par terre. Promis, juré. Mon fils adooooore le chocolat depuis qu’il est tout petit. En fait petit, il ne mangeait que des desserts au chocolat. Cet enfant raffolait de chocolat noir à 70 %. Un amateur pur et dur. Donc, mon connaisseur de fiston, qui a maintenant 18 ans, vient […]
Tzatziki maison
Rien à voir avec celui que l’on achète« tout fait » à l’épicerie, c’est tellement meilleur. J’ai essayé cette recette avec du yogourt non bio, le résultat n’a pas été le même. Je l’ai essayée avec du yogourt grec (pensant me sauver d’une étape) déception. Je la fais avec les herbes fraîches de mon choix, mais […]
Poulet bon pour le bedon aux chorizos et aux haricots blancs
Ce plat m’est venu à l’esprit en pensant tout simplement à mélanger quelques-uns de mes ingrédients chouchous , y compris de la bette à carde, légume auquel je voue un amour incompréhensible (je peux en manger une assiette complète, va comprendre). Le résultat est un plat réconfort, juste un peu piquant, facile à faire et […]
Côtelettes de veau gourmandes farcies aux champignons sauvages (si vous en trouvez !)
Enfant, je détestais les champignons, les trouvant définitivement trop baveux. Il est vrai que les champignons de mon enfance sortaient souvent d’une boîte de conserve, chose sûrement pas idéale pour se faire une bonne idée de la chose. Mais j’ai un jour découvert les champignons sauvages… Coup de foudre ! Voici donc une recette pour une […]
Cupcakes à l’ananas, à la noix de coco (et aux carottes !)
Un classique de mon enfance, mais revisité puisque ma mère ne les glaçait pas, chose qui à mon avis, rend ces cupcakes franchement délicieux. La recette originale requiert de l’huile, mais vous pouvez décider de les faire avec du beurre non salé, ce qui les rendrait un peu moins santé, mais sans doute un […]
Tourte mexicaine
Voici un plat réconfort peu compliqué et qui vous en donne pour votre argent ; vous obtiendrez 8 portions, mais si vous nourrissez des ados-ogres, peut-être un peu moins. C’est donc dire qu’il en restera pour les thermos des enfants ou pour en emporter au bureau. Dans un souci de santé (et aussi pour étirer le […]