Soupe genre mole olé olé!
Je me suis très librement inspirée du célèbre poulet mole pour créer cette soupe qui ne demande qu’une quinzaine de minutes de préparation. La clé de sa riche saveur réside dans un mélange d’épices que les Mexicains savent si bien utiliser. On est bien loin de l’ennuyante et habituelle soupe de tomates. Le sucré du maïs […]
Soupe-repas « noces italiennes »
J’adore l’Italie, les Italiens et les boulettes ! Cette soupe est donc une de mes préférées. Et quoi de mieux pour un dîner rapide, mais savoureux, qu’une bonne soupe-repas chaude ? Bon, les puristes diront que ma soupe n’a rien à voir avec une vraie « noces italienne », mais je l’aime mieux. Mine de rien, on y trouve […]
Pâtes au brocoli ni vu ni connu
J’arrive d’une course de 10 km et j’ai faimmm ! J’ouvre le frigo et je regarde ces pieds de brocoli que je gaspille honteusement et régulièrement, les trouvant trop durs sous la dent. C’est maintenant au tour de mon cerveau de galoper et une idée y fraye son chemin pour finalement germer et prendre forme. Je vous […]
Morue mojito
Vous l’aurez deviné, l’inspiration derrière ce plat est, bien sûr, le mojito. Mixture que j’adore, mais qui ne me rend pas la pareille : aïe ! J’ai donc décidé de m’amuser en utilisant les mêmes ingrédients (enfin presque) pour créer cette recette, et je me suis régalée. Je la partage donc ici avec vous, histoire de mettre […]
Guacamole en moins de deux
L’heure sacrée de la semaine a sonné (celle du cocktail !), vous avez envie de grignotines pour accompagner votre verre tant mérité, la semaine ayant été longue. Le guacamole se prépare tellement vite, ça ne vaut pas la peine de l’acheter au supermarché, de plus, le goût n’a rien à voir avec celle des rayons réfrigérés. […]
Orge à l’indienne
C’est le mois de janvier et le tour de taille ne s’est pas encore remis des excès des Fêtes. Le prix de la viande monte en flèche, même chose pour celui des noix. J’ai une solution à tous ces problèmes : mangeons donc plus de grains, de céréales et de légumes, c’est aussi simple que ça. […]
Velouté de courge, de carotte et de patate douce
Qui dit que manger santé se doit d’être ennuyant ? Ce velouté débordant de saveur et d’antioxydants fortifiera votre système tout en satisfaisant vos papilles. Je le fais depuis longtemps, ayant lu que plus vives les couleurs des légumes, plus élevée la teneur en vitamines. J’ai donc mélangé tous les légumes orangés que j’avais sous la […]
Pot de crème épices et caramel avec pralin de noix de cajou
Ce pot de crème vous rappellera le pain d’épice de votre enfance en étant à la fois riche et onctueux. Remplacez donc la sempiternelle bûche de Noël par ce dessert gourmand à s’en lécher les babines ! Très belle finale pour un repas des Fêtes, on vous remerciera d’avoir osé le changement ! 8 portions […]
Bouillon de poulet tout c’qui
Que veut dire ce « tout c’qui » ? Tout ce qu’il y a dans le frigo (ou en bon québécois : tout c’qu’y a dans l’frigo !). Nous sommes à l’ère d’une prise de conscience sur ces aliments jetés sans trop y penser et pourtant encore comestibles ; l’on continue à faire le ménage de nos frigos, levant le nez […]
Côtelettes de porc aigres-douces de tante Lucille
Voici une recette très « années soixante-dix » puisque je me souviens d’y avoir goûtée lorsque j’étais enfant chez ma tante Lucille (qui était en fait l’épouse du cousin de mon père). J’avais tellement aimé ce plat que ma mère me l’a refait à maintes reprises par la suite. Même succès auprès de ma progéniture, les côtelettes […]