Poireaux vinaigrette
Déjà 18 h, je devrais arrêter de travailler. Je suis vraiment très chanceuse, puisque mon bureau est à la maison. Mais j’ai faim, et ça sent terriblement bon (il y a un petit braisé au four), et si je descends, je vais fourrer mon nez dans le frigo. Je vais donc rester bien assise à […]
Muffins aux pommes et au dulce de leche
Ahhhhhh ! Ces petits matins paresseux du week-end, ceux où l’on prend le temps de manger et où l’on se permet des petits écarts (c’est le temps de laisser tomber les rôties aux graines bios germées !)… Voici donc une recette de muffins au délicat goût de pommes et de dulce de leche. J’y utilise tout de […]
Cari de poulet au yogourt et lait de coco
Cari de poulet au yogourt et lait de coco J’adore la cuisine indienne. Or, il y a quelques années, je me suis procuré un livre de cuisine fort bien conçu, désirant m’y initier, n’y connaissant rien puisqu’elle est si éloignée, en raison de ses saveurs, de la gastronomie française. Son secret réside évidemment dans […]
Canard braisé à la bière, au sirop d’érable et à la moutarde à l’ancienne
Ceux qui me connaissent bien, et qui liront le titre de cette recette, seront tout à fait surpris puisque je hais la bière, mais je l’aime définitivement dans les plats braisés. Je faisais depuis longtemps un canard au vin rouge, mais le plat était vraiment trop lourd. Voici donc une recette très réussie que je […]
Tartinade (pâte à tartiner) hallucinante à la betterave et aux haricots blancs
Avez-vous vu la couleur de cette tartinade ? (C’est ainsi que l’on dit ici, joli comme mot non ?) Elle doit sa couleur à la betterave, bien sûr, du bonbon pour les yeux et pour la bouche. La recette est hyper rapide, on n’utilise ici que de la betterave crue et des haricots en conserve, et quelques […]
Pain perdu (salé) sauce aux champignons
Vous arrive-t-il d’avoir un goût de viande sans vouloir vraiment en manger ? Lorsque la vague des lundis sans viande a été lancée, il y a deçà quelques années, je l’ai tout de suite adoptée, souhaitant, autant que possible, faire mon « petit bout de chemin » pour réduire l’empreinte écologique de ma famille. Ainsi, les lundis se […]
Cassolette « doudou » de crevettes au gouda et à l’estragon
Montréal, une des métropoles les plus froides de la planète ? Nooooonn ???? Existe-t-il un Montréalais qui a été réellement étonné à la lecture de cette nouvelle parue dans la Presse ce matin ? Pourtant, il n’est pas si difficile d’arriver à apprivoiser l’hiver québécois : il faut jouer dehors ! Rien de mieux qu’une bonne randonnée en ski de […]
Potage de pommes de terre et de fromage pour se remplir la panse
Peu de personnes se vanteront d’avoir gardé un heureux souvenir de bouffe ingérée dans une cafétéria. Je révèle pourtant un secret en ces lignes : je suis l’une d’elles ! Oui, je me souviens d’un bon potage consistant que je mangeais alors étudiante, à la cafétéria du magasin à rayons où je travaillais quelques heures par semaine. […]
Salade tiède de carottes et de raisins rôtis
Voilà repensée la fameuse «p’tite salade» de carotte aux raisins secs un peu ennuyante que l’on trouve dans tous les supermarchés, mais en plus savoureuse et beaucoup plus sophistiquée, bien assez pour la servir en entrée. Le goût caramélisé des carottes rôties se marie à merveille à l’acidulé du raisin et au crémeux du fromage de […]
Muffins savoureux au chocolat et à la patate douce (entre autres)
J’avoue avoir réussi à traumatiser mes enfants. Je vous explique. Ayant été propriétaire d’une société d’aliments pour bébé pendant quelques années, faire des purées est pour moi un jeu… d’enfant et il m’a toujours semblé tout naturel d’en ajouter un peu partout pour améliorer le contenu santé de ce que je leur faisais manger. Ainsi, […]