Biscuits choco-orange moelleux sans sucre
J’ai mis en ligne voilà quelques semaines une recette de muffins aux fraises sans sucre consultée par beaucoup d’entre vous. J’avais alors utilisé du Splenda®. Plusieurs personnes ne mangent plus de sucre, et ce, par soucis de santé (ou pas !). Je souhaitais donc créer des biscuits vraiment sans sucre ou édulcorant ajoutés, soit entièrement naturels. […]
Verrines aux biscuits et à la crème au goût d’Oréo®
Le dessert préféré de mon enfance alors préparé par ma grand-maman était les « biscuits frigidaires ». Vous savez ce dont je parle ? Des gaufrettes de chocolat généreusement tartinées de crème chantilly, serrées les unes aux autres et qu’on laissait s’attendrir jusqu’au lendemain au frigo. Mes enfants adorent. Mais je voulais créer un dessert au goût chocolaté plus […]
Pâte à pizza maison
Cette recette convient pour deux pizzas de taille moyenne ou une très grande. Veuillez noter que la croûte sera épaisse et non mince. Je congèle habituellement une portion sous forme de galette, et je la décongèle de 24 h à 48 h au réfrigérateur avant de l’utiliser. C’est très pratique ! Ingrédients : 5 cuillères à […]
La meilleure pizza du monde (au pesto de feuilles de betteraves !)
Petite pause du boulot, maman venait manger à la maison ce midi. Comme c’est une de mes lectrices les plus assidues, je voulais être à la hauteur et encore réussir à l’étonner ! Le même souci anti-gaspillage m’anime toujours, je désirais donc trouver un moyen d’utiliser des feuilles de betteraves. Je pense pesto, et ma fille a […]
Muffins salés complètement gourmands au fromage et confit d’oignons
Mon fils raffole d’un pain à l’oignon. Je me suis dit que je pouvais sûrement faire mieux que celui vendu au supermarché. J’avoue aimer faire mon propre pain, mais c’est long. Des muffins me semblaient donc être la parfaite solution. Bingo ! Ils étaient tellement savoureux que de quinze, il n’en reste plus que deux, et […]
Croquettes végé au quinoa, carotte et patate douce sur un lit de feuilles surprises
Je l’ai déjà écrit, ma résolution cette année est de moins gaspiller des aliments. Et cette recette utilise des fanes de carottes, oui, elles sont absolument délicieuses, mais elles prennent trop souvent le chemin des poubelles. C’est après avoir dégusté d’excellentes croquettes de quinoa concoctées par ma fille Clara que j’ai décidé d’en refaire à […]
Oui, c’est le paradis, ou gâteau à l’érable arrosé de sauce chaude au sucre d’érable
En fait, c’est ce qu’a dit mon conjoint qui semblait avoir atteint une sorte d’extase en mangeant ce dessert. C’est bien vrai que la pâte aérienne de ce savoureux gâteau s’imbibe joyeusement de la sauce chaude à l’érable dont on l’arrose ; devenant ensemble une autre de mes délirantes, décadentes et délicieuses créations sucrées. Vous allez […]
Muffins coco-courge
Des muffins goûteux, moelleux, utilisant de bons ingrédients, ça vous dit pour dimanche matin qui s’en vient? Et de plus, quand on sait que la principale caractéristique nutritionnelle du croissant (et d’autres viennoiseries) est sa teneur très élevée en graisses, il est sage d’essayer de trouver un petit déjeuner plus intéressant au niveau du goût et […]
Salade de légumes marinés au miel et au citron
Vous vous demandez si ce chou-fleur est radioactif ? Absolument pas ! Au nombre de salades que je mets en ligne, vous avez compris que je suis du genre lapin. J’adore les légumes ; c’est d’ailleurs pour cette raison que l’on en trouve sous forme de purée dans plusieurs de mes recettes, car non seulement ajoutent-ils des […]
Salade de pâtes « pimpée »
J’annonce ici la fin officielle de l’ennuyante traditionnelle salade de pâtes. Une fois que vous aurez goûté à celle-ci, vous reléguerez probablement aux oubliettes la macaroni/mayonnaise. Cette salade pleine de saveurs et de couleurs est encore meilleure le lendemain. Le seul problème est qu’il n’en reste habituellement plus. J’en ai préparé des quantités industrielles pour […]