Potage de tomates et de poivrons rôtis
Attachez votre tuque, ce potage demande pas mal de tomates. Mais c’est qu’il est très bon et pas mal santé. On le mange chaud l’hiver, et froid l’été, temps de l’année où il sera encore meilleur en août avec les récoltes. Mais je l’ai fait la première fois en décembre ( et par la suite […]
Muffins sans sucre ajouté à la farine (locale) de pois jaunes
Je m’efforce de créer des recettes avec des ingrédients de chez nous, manger local est un de mes dadas de longue date. Une autre de mes idées fixes est de vous aider à incorporer des légumineuses dans votre alimentation, mais je sais bien que certains sont un peu frileux à l’idée, bien que le Guide […]
Pains naans avec ses trempettes et accompagnements
On se gratte (encore) la tête pour offrir des lunchs sains, pas trop longs à faire et qui plairont à tous, et ce, jour après jour. Toute une commande ! Je me suis dit que des pains naans, ce serait fabuleusement bon en concept fajitas, vous me suivez ? Ça demande un peu de planif comme la […]
Salade de chou-fleur rôti, vinaigrette au parmesan
En raison de la fête des Pères, j’ai décidé de publier cette salade qui est un autre de mes coups de cœur de mon magazine électronique (offert dans la boutique du blogue et vous y trouverez plein d’autres succulentes recettes). Comme quoi, un plat de légumes peut à la fois être goûteux, réconfortant, et absolument […]
Mousse aux fraises de grand-maman Arsélia
On a tous des desserts qui nous rappellent notre grand-maman, moi, c’est son gâteau aux bananes (recette sur le blogue), ses « biscuits frigidaires » (en vidéo sur Facebook, et celui-ci, sa mousse aux fraises que j’adorais. Simplissime, il faut vraiment attendre les succulentes fraises du Québec pour la faire. Ma grand-maman la réalisait avec trois ingrédients, […]
Steak de filet de porc au balsamique avec légumes grillés
Un repas délicieux et tellement convivial, juste parfait pour être dégusté (lentement) sur la terrasse l’été. J’aime beaucoup disposer les viandes et les légumes ensemble et déposer l’assiette à table, tout un chacun se sert la portion qu’il ou elle souhaite engloutir, et ce n’est pas plus compliqué que ça. C’est ce que j’aime de […]
Brochettes de poulet à l’orientale avec ses légumes
Savez-vous pourquoi je préfère les brochettes de poulet aux poitrines entières ? C’est que puisque la volaille est coupée en plus petits morceaux, elle s’imprègne beaucoup plus des saveurs de la marinade ! Et ça tombe drôlement bien, parce que celle-ci est simple et délicieuse. J’avais décidé d’expérimenter un peu en cuisant des légumes sur le gril […]
Tarte Tatin aux poires sur le barbecue
Ouvrir le four l’été, j’aime moins. C’est pourquoi je tente de créer des recettes gourmandes sucrées et adaptées au barbecue. J’apprends par essai et erreur, mais personne ne se plaint trop à la maison ! J’ai donc fait cette recette deux fois, la première avait été un succès gustatif, mais pas esthétique. Je l’ai recommencée avec […]
Granola aux graines de caméline pour manger local
Au Québec, nous produisons des graines qui sont de véritables petits trésors nutritifs et pourtant encore malheureusement peu connues. Si les graines de chanvre ont fait parler d’elles au cours des dernières années, les graines de caméline passent quant à elles un tantinet sous le radar (le mien en tout cas), et pourtant, riches en […]
Pitas garnis au souvlaki de porc
Je ne sais pas si c’est la même chose pour vous, mais un repas sans chichi et savoureux, c’est mon genre de bouffe l’été. On mange avec les doigts, le tzatziki coule un peu (hhhiiiii, une coulée sur le menton !), on oublie la politesse, ce n’est pas grave, c’est bon, c’est l’été et on respire […]